Det er vanskeligt at forestille sig en fest uden kartofler, fordi der tilberedes en række retter derfra: de er stegt, kogt, bagt, føjet til supper, salater, der bruges til bagning, det går også godt med andre produkter. Derudover er den rig på forskellige mineraler og vitaminer, der absorberes godt af kroppen. Denne artikel beskriver, hvordan man bager kartofler med ost og svampe i ovnen med trinvise tilberedningsinstruktioner.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede en velsmagende og sund skål skal du kun vælge produkter af høj kvalitet i velafprøvede butikker. Kartofler skal være uden tegn på rådne, ost - uden skimmel og skør lugt, svampe - uden pletter, slim, med en behagelig aroma.
Alle ingredienser skal vaskes grundigt, lad væsken renne af. Saml og vask også det nødvendige udstyr til madlavning.
Ved du det På øen Noirmoutier, som ligger uden for Frankrigs atlantiske kyst, dyrkes de dyreste kartofler af sorten La Bonnotte i verden; den er meget øm og velsmagende. Prisen på 1 kg af denne knold er omkring 500 euro.
Ovnopskrifter på svampe og ost
Den følgende artikel indeholder enkle og velsmagende opskrifter på bagt kartofler. Til madlavning i henhold til disse henstillinger kræves der ikke specielle apparater eller sjældne ingredienser, og fra færdighederne inden for madlavning kræves det kun de basale, som næsten alle besidder.
Bagt kartoffel med svampe
1,7 kg60-70 minutter
fløde 10% fedt
200 ml
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask rå kartofler i deres uniformer fra jorden, læg i en gryde, tilsæt vand, hæld en knivspids salt og kog indtil de er møre (ca. en halv time). Det er nødvendigt at overvåge kartoffelskalets integritet, så den ikke sprænger og massen ikke koger.
Skræl løgen, skyl, tør med et serviet, hugg fint.
Skræl svampe, skåret i skiver, læg i en gryde med en tyk bund. Sæt på ovnen, og opvarm indtil væske fordamper.
Hæld derefter solsikkeolie i, tilsæt løg og stek indholdet, indtil det er gyldenbrunt.
Tilsæt finhakket hvidløg, salt, peber og stek over moderat varme i 5 minutter.
Læg de stegte champignons i et jævnt lag i en bagefad, lidt tamping med en slikkepotte.
Riv osten på et rivejern, hæld den ene del på svampen og glat.
Skær de skrællede kartofler i halve ringe, spred dem tæt oven på den revne ost.
Knæk æg i en separat beholder, tilsæt salt og peber, slå, hæld fløde i dem, bland grundigt.
Hæld alle ingredienserne jævnt med sauce, drys med resten af osten og sæt bagepladen i en ovn, der er forvarmet til + 180 ° С, bages i 25-30 minutter.
Lad gryden køle lidt ned - og du kan servere den på bordet, dekorere med grønne.
Vask rå kartofler i deres uniformer fra jorden, læg i en gryde, tilsæt vand, hæld en knivspids salt og kog indtil de er møre (ca. en halv time). Det er nødvendigt at overvåge kartoffelskalets integritet, så den ikke sprænger og massen ikke koger.
Skræl løgen, skyl, tør med et serviet, hugg fint.
Skræl svampe, skåret i skiver, læg i en gryde med en tyk bund. Sæt på ovnen, og opvarm indtil væske fordamper.
Hæld derefter solsikkeolie i, tilsæt løg og stek indholdet, indtil det er gyldenbrunt.
Tilsæt finhakket hvidløg, salt, peber og stek over moderat varme i 5 minutter.
Læg de stegte champignons i et jævnt lag i en bagefad, lidt tamping med en slikkepotte.
Riv osten på et rivejern, hæld den ene del på svampen og glat.
Skær de skrællede kartofler i halve ringe, spred dem tæt oven på den revne ost.
Knæk æg i en separat beholder, tilsæt salt og peber, slå, hæld fløde i dem, bland grundigt.
Hæld alle ingredienserne jævnt med sauce, drys med resten af osten og sæt bagepladen i en ovn, der er forvarmet til + 180 ° С, bages i 25-30 minutter.
Lad gryden køle lidt ned - og du kan servere den på bordet, dekorere med grønne.
Vigtigt! Jakke kartofler kan koges på forhånd, dette sparer meget tilberedningstid.
Klassisk kartoffelopskrift med svampe og ost
2,2 kg60-70 minutter
fløde 20% fedt
200 ml
formalet hvid peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
Skræl de kogte kartofler i deres uniformer, skær dem i 3-5 mm ringe og læg dem i en bageplade, så bunden er helt dækket.
Skræl løg, skåret i halve ringe.
Skær champignonerne i skiver.
Knus hvidløg med en kniv, smid den i en gryde med vegetabilsk olie, steg til smag og fjern.
Hæld løg, stek indtil gennemsigtig.
Tilsæt svampe og steg, indtil de er kogte, omrøres lejlighedsvis. I slutningen af stegningen skal du salt, peber, blandes godt, læg hakkede kartofler på.
Knæk æg i en dyb plade, tilsæt salt og peber, slå, hell fløde, tilsæt ost revet på et groft rivejern, bland grundigt.
Spred den resulterende flødeost sauce med en ske på overfladen af de tilberedte ingredienser, send til ovnen forvarmet til + 180 ° C, bag i en halv time.
Lad afkøle lidt. Ved servering kan gryden drys med dild.
Skræl de kogte kartofler i deres uniformer, skær dem i 3-5 mm ringe og læg dem i en bageplade, så bunden er helt dækket.
Skræl løg, skåret i halve ringe.
Skær champignonerne i skiver.
Knus hvidløg med en kniv, smid den i en gryde med vegetabilsk olie, steg til smag og fjern.
Hæld løg, stek indtil gennemsigtig.
Tilsæt svampe og steg, indtil de er kogte, omrøres lejlighedsvis. I slutningen af stegningen skal du salt, peber, blandes godt, læg hakkede kartofler på.
Knæk æg i en dyb plade, tilsæt salt og peber, slå, hell fløde, tilsæt ost revet på et groft rivejern, bland grundigt.
Spred den resulterende flødeost sauce med en ske på overfladen af de tilberedte ingredienser, send til ovnen forvarmet til + 180 ° C, bag i en halv time.
Lad afkøle lidt. Ved servering kan gryden drys med dild.Videoopskrift
Vigtigt! Champignons kan erstattes med enhver anden spiselig svamp (ceps, kantareller, birkebark osv.).
Bagt kartoffel med svampe og ost viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende, den vil helt sikkert appellere til elskere af kartoffelretter. Det kan være både et fantastisk hverdagsmåltid og udsmykning af ethvert festbord.
