Om vinteren vises vendinger i hvert hjem. De fleste husmødre lukker kompoten af modne bær og frugter. En af de mest populære drikkevarer er ripsaft, der har en sød og sur smag. Kogt frugt fra disse bær har en utrolig smuk rød farve og en sød lugt af sommeren.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at vinterkompottet skal komme velsmagende og sød ud, skal du først plukke bærene. Til en sådan drink er det bedst at kombinere røde og sorte rips, da mørke bær giver en usædvanlig smag til drikken. Kompotopskriften er meget enkel, kræver ikke meget fritid, og bærene behøver ikke koges i sirup.
Ved du det I verden er der mere end halvandet hundrede arter af rips i alle farver, selvom de fleste kun kender sort, rød og hvid.
Opskriften på høst af rødbærkompott til vinteren
3 dåser på 1 l2 timer
citronsyre
1/3 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skyl rips under koldt rindende vand og slippe af med grønne blade og pinde. Lad det drænes i et dørslag eller læg på et håndklæde.
- På dette tidspunkt er det værd at begynde at sterilisere dåserne for at spinere drikken. Forvarm ovnen til højst 160 grader, og sæt dåserne i 15 minutter. Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du også sterilisere den. For at gøre dette, hæld lidt vand i glassene, så de ikke sprænger inde.
- Efter forarbejdning skal glassene fyldes med ripsbær i et kvarter. Du kan også tilføje flere bær, men en sådan drink vil være mere koncentreret.
- Derefter hældes en krukke kogt rips med saftige rips og lad stå i 15-20 minutter. Derefter flettes vi og hæld bærene med kogende vand en anden gang, tilsætter sukker og citronsyre. Derudover kan du tilføje en kniv vanille. Den røde kompott er næsten klar.
- Det er meget vigtigt at stramme glassene straks efter tilsætning af vand en anden gang, ellers skaber låg ikke vakuum.
- Efter drejning skal du vende dåser og placere på gulvet, dække med et varmt tæppe.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_wr8jl7JsT5b9x1.jpg)
Vigtigt! Koncentrerede drikkevarer kan forårsage allergi hos børn under 10 år.
En enkel mulighed for at lave juice til vinteren
3 dåser på 1 liter i 30-40 minutter.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Jeg skyller i årevis med vand uden at fjerne fra grenene, hvorefter vi spredte os på et håndklæde og tørrede.
- Fyld glassene med halvdelen af bærene for at mætte kompottet.
- Hæld kogende vand i 25-30 minutter og forvent.
- Hell vand i en gryde og tilsæt sukker og vanillin. Kog siruppen i 15 minutter, indtil sukkeret er opløst.
- Hæld bærene med den færdige sirup, og vend lågene. Som i det første tilfælde lægger vi et varmt sted.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_f6v8e97NGbkHVEf0lQvW.jpg)
Funktioner ved opbevaring af emner
Opbevar vinterdrikke på et køligt sted uden for sollys. Før du starter opbevaring, skal du sørge for, at dækslerne ikke tillader luft at passere igennem, og derefter overføre dem til et lagersted.
Rips er en sund bær, og dens blade bruges ofte til fremstilling af pickles. For at din kompott skal være mere saftig, skal du lægge vanillin eller grønne blade af bær i den. En sådan drink kan opbevares i et køligt rum i mere end fem år og mister samtidig ikke smagen.