De, der holder sig til julen, skal især være forsigtige med at udarbejde den festlige menu til nytårsmiddagen. Kærlighed og fordel - rødbederburger!
Helkornsbolle, duftende rødbederkotelet og lækker sauce vil gøre din magre menu lys og rig!
Det er forberedt ganske enkelt, men ser spektakulært og velsmagende ud. Og ingredienserne til denne parabol er let at finde på markedet eller i det nærliggende supermarked.
Så for at fodre dine gæster magre burgere, har du brug for (til 7 portioner):
- 1 kg rødbeder;
- 200 g fetaost (kan erstattes med fetaost);
- 4 fed hvidløg;
- 3 spsk fuldkornede gærfri kiks;
- 1 kyllingæg;
- 7 magre boller;
- 7 salat;
- 300 g yoghurt med lavt fedtindhold;
- en flok persille;
- salt, peber og andre krydderier efter smag.
Rødbeder skal vaskes grundigt, indpakkes med folie og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, indtil de er bløde. Når rødbederne er afkølet, rist den på et groft rivejern og blandes med potetmos med en gaffel eller en pistil (hvis du bruger fetaost, gnid også den på et rivjern).
Kogt rødbeder - grundlaget for magre burgere
Bland ost og rødbeder med hakket hvidløg (2 nelliker), salt og peber blandingen, tilsæt kiks, knust i en blender eller kaffekværn, i det og tilsæt et råt æg til massen. Bland alt godt, og lad det stå på et køligt sted i 30-40 minutter.
Green & Yoghurt Sauce - Let og mør
Mens burgermassen tilføres, laves saucen. For at gøre dette skal du bare blande yoghurt, hakkede urter, 2 flere hakkede nelliker og krydderier.
Du kan stege burgerkager i en ikke-pindspande eller grill
Form 7 koteletter fra rødbedsblandingen, steg dem på begge sider i en gryde. Steg halvdelene af ruller i en separat non-stick pande eller grill.
Hamburgerlag afhænger udelukkende af din fantasi og evner
Smør de nederste halvdele af boller med saucen, læg salat på dem, derefter rødbederkoteletten og saucen igen. Yderligere lag er op til dig. Det kan være grøntsager, rodgrøntsager, tofuost, dåse ananas, avocado osv. Den øverste halvdel af bolle lukker hele række af lag.
God appetit og lykkeligt, velsmagende og glædeligt nytår!