Nytår er altid en generøs fest. Tro mig, dine gæster vil være i gastronomisk glæde, og du vil fylde din kulinariske skatkammer med en hel række fantastiske ideer.

Så i denne samling finder du straks tre teknologier til tilberedning af saucer til kød - blødt smør med cremet løgnoter, krydret kirsebær-ingefær og krydret cognac.

Cremet sauce er det perfekte supplement til grillede retter, bøffer eller saftige kyllingebryst

Cremet løg sauce

Så denne sauce forsigtigt kan skygge smagen på din stege, skal du bestå af følgende komponenter:

• 250 ml smeltet smør af god kvalitet;
• juice af en halv stor citron;
• 2 fed hvidløg, som skal hakkes;
• 1 skalotteløg
• 2 spsk Dijon sennep;
• 1 spsk peberrod;
• en knivspind varm formalet peber (chili eller cayenne);
• kvart tsk malet paprika;
• 2 spsk hakket frisk persille;
• 1 spsk finhakket grøn løg;
• 2 tsk hakket timian (timian);
• salt og peber efter smag.

Så bland det smeltede smør med citronsaft og hvidløg i en lille beholder, tilsæt den finhakket skalotteløg, samt Dijon-sennep, peberrod og krydderier.

Når alt ovenstående er godt blandet, tilsættes finhakket greener såvel som salt og peber til massen. Denne sauce er det perfekte supplement til grillede retter, bøffer eller saftigt kyllingebryst.

Du kan eksperimentere med saucens smag uendeligt!

Kirsebær ingefærsauce

I dette tilfælde tilberedes en gourmet-sovs ud fra følgende ingredienser:

• 100 g friske, dåse eller frosne kirsebær;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• 5 spsk sukker;
• 1 cm frisk ingefærrod;
• 1 tsk majsstivelse;
• 100 ml rødvin;
• 0,5 tsk salt;
• formalet sort peber og hakket timian efter smag.

Cherry sauce understreger positivt smagen af ​​ænder, kalkun, lam og oksekød

I en tykvægget gryde, en stegepande med høje sider eller i en gryde, opvarm vegetabilsk olie og steg hakket hvidløg og finhakket løg på.

Når løgen bliver gennemsigtig, tilføj kirsebæret til stewspanden, som skal adskilles fra frøene. Efter kirsebæret sendes sukker, salt, vin, revet ingefær (som tidligere blev skrællet) samt sort peber og timian. Blandingen skal koge.

Nå, mens basen til saucen koger, fortyndes stivelsen (i mangel af majs, kan du erstatte den med kartoffel) i 3 spsk. vand, og når vinblandingen koges, hæld stivelsesopløsningen i den med en tynd strøm - dette giver din sauce mulighed for at blive tykkere.

Madlavning af kirsebærsauce er let, men smagen overrasker dig behageligt!

Når du har dyppet alle ingredienserne over svag varme i ca. 3 minutter, skal du fjerne stewpan fra ovnen og hæld massen i skabene. Denne sauce vil understrege smagen på retter med ænder, kalkun, lam og oksekød.

Cognac sauce

Og til sidst den hurtigste opskrift på kød sauce, som dog er meget velsmagende og original. Det vil ikke være vanskeligt at forberede det, hvis du har sådanne komponenter:

• 2 spsk cognac;
• 200 g hjemmelavet mayonnaise;
• 3 spsk tomatsauce;
• 1 løg;
• juice af en citron;
• formalet rød peber - chili eller cayenne.

Den krydret smag af saucen vil gøre et perfekt par med bagt kylling, svinekød og vildtkød

Du skal finhugge løgne, og bland alle de flydende ingredienser - mayonnaise, cognac, tomatsauce og citronsaft i en separat beholder. Krydre blandingen med varm peber og hæld i saucer.Den krydret smag af saucen er et perfekt par med bagt kylling, svinekød og vildtkød.