Solbærsafler til vinter er elsket i hvert hjem, men kombinationer af dette bær med andre frugter, inklusive citrus, er især velsmagende og usædvanlige. Værtinde skal helt sikkert være nødt til at nævne rips marmelade opskrifter med banan eller appelsin - de er sødere end klassisk konfitter og syltetøj og indeholder samtidig en rekordmængde vitaminer.
Valg og tilberedning af ingredienser
For marmelade skal du tage en moden, for nylig plukket modne rips. Hvis bæret opbevares i en uvasket form, vil det ideelt set ikke begynde at lade saften ind, det bliver ikke glat og surt. Denne overskydende syre vil da være meget vanskelig at fjerne, især hvis emnet er rått, uden at koge over.Derudover kan det gæres, hvis bærene blev opbevaret under dårlige forhold. Vælg hele frugter uden råd eller andre mangler. Umiddelbart inden du begynder at koge syltetøjet, skal du rense rips, helst flere gange, fjerne stilkene (resterne af bundten) og tør derefter frugterne.
Der er to måder at tørre på:
- ryste i et dørslag indtil resten af vandet endelig drænes;
- lagt på en ren, tør klud, der ikke er bange for at blive snavset med ripsaft.
Vigtigt! Sørg for at skylle rips, før du laver mad. Dette øger holdbarheden for det færdige papirstop.
Opskrifter til fremstilling af solbær med banan til vinteren
Hvis du vil opbevare sådan marmelade, kan du bruge almindelige glasskruer såvel som plastbeholdere, hvis vi taler om moset frugtmasse. Et sådant emne opbevares enten i køleskabet eller i fryseren, alt afhænger af, hvor hurtigt det er planlagt at spise det.
Gnides til vinteren
2 dåser på 1 liter45 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Før frugterne tilberedt til forarbejdning gennem en kødslib en gang.
- Pisk bananer i en blender.
- Tilsæt bananpuré til ripsebæren og omrør med en spatel eller ske.
- Hæld alt sukker, omrør forsigtigt syltetøjet og slå igen med en blender.
- Hæld det færdige produkt i rene og tørre glasbeholdere med skruede låg eller plastik, som ikke er gennemsigtige, med tætte låg. Opbevar marmelade i køleskabet (temperatur + 4 ° С) eller i kælderen (ved en temperatur på højst + 10 ° С).
Ved du det Fra rips ved at tørre den mosede masse tilberedes en lækker naturlig marshmallow. Takket være pektinerne i bærsammensætningen geleres det stærkt uden tilsætning af gelatine eller andre fortykningsmidler.
Currant Jam med banan
2 dåser på 1 liter hver 90 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Læg frugterne i en emaljekande, dæk med sukker.
- Vent indtil bærene begynder juice (i gennemsnit fra 4 til 6 timer).
- Rør bærene og halvopløst sukker.
- Sæt beholderen på en lille ild, så sukkeret begynder at smelte langsomt.
- Vent, indtil massen bliver homogen og bobler begynder at vises, dette vil betyde, at der er en kogeproces.
- Vent 10 minutter, sluk, og lad marmeladen køle helt af.
- Slib bananerne i en blender, føj til rips, bland, sæt massen på en langsom ild igen og lad den koge.
- Efter 10 minutters kogning skal du slukke og lade afkøle helt.
- Kog derefter for tredje gang, og hæld syltetøjet varmt i krukker, luk med sømåbne låg ved hjælp af en maskine eller almindelige låg med en drejning.
Vigtigt! Bananer til høst anbefales kun at vælge gul, ikke grøn. Sidstnævnte er bitter og har ikke en så stærk aroma som gul.
Rips med banan og appelsin
2 dåser på 1 liter hver 90 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Rul frugterne i en kødkværn, hæld i en emaljeret gryde eller håndvask.
- Pisk de skrællede bananer med en blender, føj til gryden med bæret.
- Vask appelsinen grundigt, skær den sammen med skrælen og før den to gange gennem en kødkvern, og tilsæt derefter massen til de to foregående ingredienser.
- Sæt syltetøjet på en lille ild, lad massen varme op og hæld sukker.
- Rør, indtil sukker er helt opløst. Lad det derefter koge, sluk den, afkøle helt. Gentag to gange, og efter den tredje kogende varme marmelade hældes straks i bankerne, rull låget op.
Opbevaringsfunktioner
Solbæremner med sukker og citruser opbevares perfekt! Dåser kan opbevares i køleskab eller kælder ved en temperatur på + 4 ° C til + 10 ° C. Mosfrugtpuréer mister ikke deres vitaminegenskaber, selv når de er frosne.
Ved du det Når de opvarmes, mister bærene en del af deres C-vitaminreserver, hvilket er en naturlig proces for enhver frugt og frugt. Hvis opgaven er at bevare produktets vitaminværdi så meget som muligt, er det nødvendigt at tilberede renset rå konfiguration og syltetøj.
Når du har forberedt syltetøjet efter en usædvanlig opskrift, kan du om vinteren nyde den rige smag og energiforstærkning fra en sådan hjemmelavet forberedelse! Sød og aromatisk marmelade eller syltetøj appellerer til både børn og voksne.