Svampe er uden tvivl en lækker delikatesse, en ret, som mange gourmeter kan lide. Ingen undtagelse af svampe af stål og honning, de er meget duftende, har en tæt struktur og smager godt. De kan marineres, koges, koges forskellige retter, der anvendes i tærter, stegt, tørret, saltet, føjet til kål, tilberedt til vinteren. Denne artikel giver en opskrift på høst af ristede honningsvampe til vinteren med trinvis tilberedningsinstruktioner.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede lækre, duftende stegt svampe, skal du kun vælge produkter af høj kvalitet uden tegn på rådne, skimmel, skarp lugt. Sorter dem grundigt og rengør dem med jord, kviste, blade og andet affald, skyl godt med koldt vand, lad væsken renne af. Du skal også hente og vaske det nødvendige udstyr til madlavning.
Vigtigt! Hver honning-agaric skal rengøres for “nederdelen” på båndvognen, fordi det kan give bitterhed og ødelægge skålens udseende.
Ristet honningsvampe til vinteren
Det færdige produkt kan tilberedes til vinteren, til dette er det nødvendigt at lægge de afkølede svampe i en beholder eller pose til frysning og opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
1 liter30-40 minutter
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
Svampe, som er vasket godt og tørret fra overskydende fugt, skåret i vilkårlige stykker (hvis honningholdige agarics er små, kan de koges hele).
Hæld i en gryde med en tyk bunddel af solsikkeolie, sæt det forberedte produkt og sæt på en komfur til stegning. Stegningen varer, indtil væsken fordamper helt. Indholdet omrøres med jævne mellemrum med en træspatel.
Skræl løgene, skyl med vand, aftør med et papirhåndklæde, skær i halve ringe, læg i en separat stegepande, hæld resten af olien og stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Du kan stege løg med svampe, men i dette tilfælde bliver det mørkere.
Når alle ingredienserne er steget til den ønskede tilstand, skal de blandes, saltes, tilsættes krydderier, blandes og stekes i 2-3 minutter.
Svampe, som er vasket godt og tørret fra overskydende fugt, skåret i vilkårlige stykker (hvis honningholdige agarics er små, kan de koges hele).
Hæld i en gryde med en tyk bunddel af solsikkeolie, sæt det forberedte produkt og sæt på en komfur til stegning. Stegningen varer, indtil væsken fordamper helt. Indholdet omrøres med jævne mellemrum med en træspatel.
Skræl løgene, skyl med vand, aftør med et papirhåndklæde, skær i halve ringe, læg i en separat stegepande, hæld resten af olien og stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Du kan stege løg med svampe, men i dette tilfælde bliver det mørkere.
Når alle ingredienserne er steget til den ønskede tilstand, skal de blandes, saltes, tilsættes krydderier, blandes og stekes i 2-3 minutter.Videoopskrift
Ristet honningsvampe til vintre
Denne vinterstegt champignonopskrift er let at tilberede og meget velsmagende, færdiglavet produkt kan spises varmt, koldt som en separat skål med kartofler, boghvede og andre sideretter.
