Lyserød laks har god smag og høj næringsværdi. Hvis der er meget af det, kan du prøve at tilberede en fiskesalat med grøntsager og konservere den til vinteren. En sådan forretter vil hjælpe med at diversificere den daglige diæt eller endda blive højdepunktet på det festlige bord.
Valg og tilberedning af ingredienser
Det er værd at købe fisk fra betroede distributører. Efter overtagelsen skal det vaskes og sledes, og derefter opdeles i portioner i henhold til opskriften. Grøntsager skal skrælkes, derefter vaskes og tørres.
Vigtigt! Hvis du køber frosset lyserød laks, bør mængden af is på slagtekroppen ikke overstige 5% af dens vægt. I gennemsnit har en fisk en masse i området 800-1500 g.
Tilberedning af en salat med lyserød laks til vinteren med tomater, gulerødder og løg
6-8 dåser på 0,5 l hver 90 minutter
vegetabilsk olie
400 ml.
sorte peberkorn
5 stk.
allehånde ærter
3 stk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hakk løgen fint, riv gulerødderne på et groft rivjern. Hell olie i en gryde og anbring den første grøntsag i den. Steg indtil gennemsigtig, tilsæt derefter gulerødder. Efter at have reduceret varmen skal du fortsætte varmebehandlingen i 5 minutter.
- Slip tomater med en kødslibemaskine. Anbring dem i en stegepande over grøntsagsblandingen, og lad det simre på svag varme med låget lukket i 20 minutter.
- Opdel den tilberedte fiskefilet i små portioner (ca. 5 cm lang og samme bredde).
- Efter at grøntsagsblandingen er stuet i 20 minutter, tilsættes fisk, alle krydderier til den og fortsæt varmebehandlingen i 1 time.
- 5 minutter før klar til at hælde eddike i emnet.
- Steriliser halvliters krukker over et vandbad. Fold dem fisk og grøntsagsmasse i og rull op.
- Vend beholderen med salaten, og indpak den med et tæppe.
- Når du har ventet på, at produktet skal køle helt ned, skal du flytte det til et mørkt, køligt sted og dreje dåser i en normal position.
Vigtigt! Til en sådan salat kan du tage makrel i stedet for lyserød laks eller kombinere flere sorter af rød fisk.
Funktioner ved opbevaring af emner
Hermetiseret fisk og grøntsagssalat kan opbevares i op til 12 måneder i mørke, tørre, godt ventilerede områder. Acceptable temperaturværdier for et sådant produkt er +1 ... + 10 ° C.
Det er meget let at dække en lækker lyserød laksesalat med en grøntsagsblanding. Denne opskrift er nyttig ikke kun for husmødre, men også for ivrige fiskere, der ikke ved, hvor de skal fange den store fangst.Ved du det Flokke af lyserød laks lever hovedsageligt i havene og oceanerne og går til floder for at gyde. Samtidig skifter de farve fra sølv til grønbrun.
