Kish er en kage, der først blev lavet i Frankrig. Dets basis er hakket dej, som blandes med æg, creme fraiche eller fløde, nogle gange ost. Fyldet er normalt kød, men skålen er blevet så populær, at den ofte koges med fisk. Netop sådanne opskrifter, der er baseret på lyserød laks, og deres trinvise forberedelse betragtes i artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Hvis lyserød laks er frisk, bør den ikke have overskyede øjne eller nogen blomst på gællerne. Fisk kan bruges både frisk og konserves. Grøntsager skal være uden tegn på forfald og mangler og svampe - kun bevist, udvalgt kvalitet.
Ved du det Frisk fisk er rig på et højt indhold af nyttige sporstoffer, som ikke findes i andre produkter. Dens brug styrker knogler, påvirker synet positivt og fremmer hudens regenerering.
Opskrifter på quiche med lyserød laks
En række friske, dåse eller kogte grøntsager bruges ofte til at fremstille quiche. I opskrifterne nedenfor suppleres hovedingrediensen med broccoli og svampe. Efter deres skøn kan de erstattes med andre produkter, men derefter vil smag på skålen være anderledes. Alle opskrifter er ikke komplicerede og kræver ikke meget tid til at forberede. Ved hjælp af trin-for-trin-instruktioner vil selv de nybegynde husmødre klare dem. Nogle retter har en langsom komfur.
Med broccoli
61 timer og 30 minutter
premium hvedemel
200 g
creme fraiche 20% fedt
250 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Det første trin er at sile melet gennem en køkkensigt. Tilføj smør til det (det skal være koldt).
- Tilsæt salt, kyllingeblomme og vand til blandingen. Bland alt indtil det er glat. Derefter indpakkes dejen med klamfilm og placeres i køleskab i 30 minutter.
- Du kan gå på fiskeri på dette tidspunkt. At rengøre lyserød laks fra knogler og hud. Skær den resulterende filet i små stykker.
- Efter at have forberedt fisken, gå efter broccoli. Grøntsagerne skal vaskes og anbringes i en gryde til efterfølgende tilberedning. Riv hård ost på et groft rivejern. Fortsæt med madlavning.
- For at gøre dette, læg creme fraiche og rå kyllingæg i en dyb tallerken, salt og krydre med krydderier efter smag. Bland alle ingredienser. Tag en bagning.
- Hæld en lille mængde mel i bunden, og smør formen med smør, og læg derefter dejen. Send arbejdsemnet i denne form til en forvarmet ovn til 200 ° C.
- Læg broccoli på den let brunede bund af kagen. Kål skal fordeles jævnt over hele overfladen.
- Top med revet ost. Ovenpå lå et andet lag fisk og grøntsager. Igen, drys med ost og hæld saucen af creme fraiche og kyllingæg.
- Returner formularen til ovnen. Bages, indtil det er kogt i 40 minutter.
Videoopskrift
Med broccoliVigtigt! Hvis du vil servere quiche som en kold forretter, skal du afkøle den. I dette tilfælde får han tid til at suge ingredienserne bedre ind og vil være særlig saftig.
Med dåse lyserød laks og broccoli
62 timer
premium hvedemel
200 g
creme fraiche 20% fedt
200 g
dåse lyserød laks
300 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Begynd først med at forberede dejen. For at gøre dette, bryd kyllingægget i en skål eller en dyb tallerken. Tilsæt smør. Hell mel og en lille mængde salt. Alle komponenter blandes godt for hånd eller ved hjælp af køkkenmaskiner. Placer den resulterende dej i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Fedt på dette tidspunkt smørpotten med smør (kan erstattes med vegetabilsk) olie. Spred den rullede dej jævnt over skålens overflade. Sørg for at danne kanterne i kanterne til den fremtidige cirkel.
- Gå til forberedelsen af fyldet. Tøm juice fra dåse lyserød laks i en separat beholder. Mos fisken med en gaffel og læg den oven på dejen.
- Forbered fyldet. For at gøre dette, skal du slå en æg, creme fraiche og resten af melet i en skål. Brug en mikser til at blande alt indtil det er glat.
- Tilsæt lyserød laks til den kogte sauce og drys hakkede urter over. Tryk på toppen af små broccoli blomsterstande.
- Indstil langsom komfur på bageprogrammet, og indstil 80 minutter. Indstil temperaturen til 200–220 ° С.
- Når tilberedningen er afsluttet, skal du slukke for multikogeren og afkøle skålen.
Vigtigt! For omhyggeligt, uden at ødelægge integriteten, at få quiche ud af skålen, anbefales det at bruge en beholder til en dobbeltkedel. Når du vender kagen, falder den let ud på pladen.
Med svampe
31 timer 20 minutter
premium hvedemel
200 g
fløde 35% fedt
200 ml
dåse lyserød laks
100 g
olivenolie eller solsikkeolie
2-3 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Oprindeligt skal du oprette en dej. For at gøre dette, bland smør med rå kyllingæg (3 stk.) Og salt. Tilsæt mel og æl det godt. Når massen bliver homogen, fjernes den i 30 minutter i køleskabet.
- Efter tid, gennembor dejen med en gaffel flere steder. Forvarm derefter ovnen til 200 ° C. Læg det nederste lag af dejen på en bageplade og form siderne. Læg et lag ærter oven på dejen. I dette tilfælde stiger den ikke, men tager form af en quiche. Bag emnet i 15 minutter.
- På dette tidspunkt skal du finhugge champignoner champignon og løg. Steg dem derefter i solsikke eller olivenolie, indtil der fås en markant gylden farve.
- Når du har taget dejen ud af ovnen, skal du lægge et lag stegning på den og fordele den jævnt over hele overfladen.
- Læg dåse pink laks oven på svampe og løg.
- Bland de resterende kyllingæg med fløde og ost. Muskatnød, salt og peber bør også tilføjes her. Hæld saucen og dæk den med hele dejens overflade.
- Efter dette sættes bagepladen med alle ingredienserne i ovnen igen. Temperaturen kan reduceres til 180 ° C. Bagetid - fra 30 til 40 minutter.
- Fjern den varme form fra ovnen, og lad kagen afkøle.
Ved du det I Frankrig kan der købes quiche på ethvert bageri. Det er så populært, at det ofte blev omtalt selv i litteraturen som en favoritret af hovedpersonerne.
Fadet, der er lagt på en flad plade, serveres til bordet. Det menes, at det vil være meget velsmagende i kulden. Disse opskrifter på fransk cirkel appellerer til dig og dine gæster ved det festlige bord. Da ingredienserne i skålen ikke er for dyre, kan du tilberede den på hverdage: til middag eller en solid snack til frokost. Quiche i nogen af opskrifterne er øm, saftig og meget mundvand.