Mørk druekompot er en af de bedste måder at behandle produktet til vintersæsonen. Dette er en enkel, men velsmagende drink, der er let at tilberede derhjemme. Yderligere i artiklen læse velprøvede opskrifter med anbefalinger om, hvordan man brygger en drink, og hvilke andel af ingredienser, der er bedst at vælge.
Ingrediensforberedelse
Før der fremstilles kompott, vaskes og tørres druerne grundigt. Under fremstillingen fjernes tørre, træg eller beskadigede bær fra bunterne. Yderligere madlavning afhænger af opskriften. Baseret på kravene bruges hele klynger, eller de enkelte druer fjernes.
Ved du det Arkæologer mener, at vinproduktion stammer fra det gamle Egypten for 8.000 år siden.
Opskrifter med sort druemost
Druekompott fra sorte druesorter kan koges i henhold til flere opskrifter. Nedenfor er en klassisk tilberedningsmetode, en opskrift på bær med grober og instruktioner til madlavning af drue og æblekompott. Alle typer drikke tilberedes uden sterilisering - det er nok at vaske beholderne grundigt og skåle lågene.
Klassisk opskrift på en trel liters krukke
1 dåse på 3 l40 min.
vindruer
5 mellemstore klynger
Energiværdi pr. 100 g:
- Placer druerne i en krukke, så beholderen er 1/3 fuld (afhængigt af klyngenes størrelse kan antallet af dem variere).
- Kog vand og hæld bær med kogende vand.
- Dæk containerne med metal låg, og lad dem stå i 15-20 minutter.
- Efter det angivne tidspunkt skal vandet tappes i gryden og tilsættes sukker. Bring sukkervand i kogende tilstand, og kog i 5-7 minutter.
- Hæld sirupen tilbage til druerne.
- Luk dåser med jernhætter. Vend beholderen, indpak den med en tyk klud og lad den stå i denne position, indtil den afkøles.
Vigtigt! Drej ikke beholderen med drikken, før den er helt afkølet! Denne forsigtighed gælder for alle konserveringsopskrifter.
Videoopskrift
Klassisk opskrift på en tre-liters gryde
Med knogler
1 dåse pr. 1 liter40 min.
druede druer
300 g
Energiværdi pr. 100 g:
- Fjern bærene fra bunkerne og læg dem i en beholder til konservering.
- Kog vand og hæld druer over kogende vand.
- Dæk beholderen, og lad bærene være i varmt vand i 15 minutter.
- Efter afslutningen af den angivne periode drænes væsken fra dåsen ned i stewpan.
- Tilsæt sukker og citronsyre i vandet.
- Kog væsken og hold den i brand, indtil bulk ingredienserne er helt opløst.
- Hæld bærene med kogende sirup.
- Kork krukken med et jernlåg.
- Vend beholderen, indpak det med et tykt håndklæde, og vend det ikke, før det er kølet helt af.
Med æbler
1 dåse på 3 l50 min.
Energiværdi pr. 100 g:
- Fjern druerne fra grenene, og læg dem i en krukke.
- Skræl æblerne, skær dem i skiver og læg dem på bærene.
- Tilføj citron og nelliker til æbler og druer.
- Kog vand i en gryde, hæld ingredienserne i en krukke.
- Dæk beholderen til konservering med et låg og lad det stå i 7 minutter.
- Efter afslutningen af den specificerede periode skal vandet tappes i en gryde og koges op.
- Hæld sukker i beholderen til frugt og bær.
- Hæld kogende vand over ingredienserne.
- Rul dåsen op med et jernlåg.
- Vend beholderen med kompottet på hovedet, indpak det med et varmt håndklæde og lad det køle af.
Opbevaring af hjemmet
De drikkevarer, der rulles op til vinteren, opbevares i et mørkt og beskyttet mod varme, f.eks. I pantry eller på mezzaninet. Holdbarhed på hjemmekompott er op til 8 måneder.
Vigtigt! Drikkevarer fra hævede containere er sundhedsfarlige.
Det er ikke svært at fremstille kompott af mørke druer - det er nok at vælge de rigtige ingredienser og forberede beholderen til konservering. Før du tilbereder drikken, skal du undersøge anbefalingerne fra de kulinariske eksperter og vælge den passende opskrift. I dette tilfælde vil forberedelsen til vinteren vise sig på den bedste måde.