Sikkert, hver husmor har øjeblikke, hvor den kulinariske fantasi slutter. På bordet vil jeg tilføje en ny og sund skål.
Fisk indeholder sunde proteiner og aminosyrer til den menneskelige krop. Der er mange sorter af fisk til madlavning, men denne artikel fokuserer på makrel.Bagt makrel er en af de mest lækre, aromatiske og sunde retter. Du behøver ikke bruge meget tid og energi på dens forberedelse. Og resultatet er en universel glæde.
Makrel er en diæt mad, så du kan sikkert spise den efter seks. Det mest vanskelige ved dens forberedelse er at vælge en rigtig frisk fisk. Jeg foreslår, at du gør dig bekendt med de bedste opskrifter på makrel.
Makrel med yoghurt sauce
Denne opskrift kommer fra tysk ørredbakning. Han kunne godt lide vores elskerinner, men for en makrel ændrede de ham lidt.
ingredienser:
- makrel - 2 stk .;
- citron - 1/2;
- krydderier efter smag;
- salt efter smag;
- sort peber efter smag.
sauce:
- yoghurt (uden frugtadditiver) - 150 g;
- sennep - 1 tsk; salt efter smag;
- sort peber efter smag;
- æggeblomme (hårdkogt) - 1 stk .;
- olivenolie - 2 spsk. l.
Tilberedningsmetode:
- Forbered ingredienserne. Rens fisken, og del dem i 2 stykker hver. Skær citronen i halvcirkler og rull krydderier i. Fyld hvert stykke fisk med en syret citron, ca. 2-3 stykker pr. 1 stykke fisk.
- Kombiner alle ingredienserne til saucen, og mal den med en blender eller mixer. Konsistensen af sausen skal ligne mayonnaise. Læg fiskene i en bageform og hæld saucen. Bages i en forvarmet ovn ved + 180 ° C. Bagetiden er 15-20 minutter.
Makrel i sennepsaus
Som en ændring kan makrel bages i forskellige saucer. Sennepsaus gør fisken blødere og smager lidt krydret.
ingredienser:
- makrel - 2 stk .;
- løg - 1 stk .;
- solsikkeolie - 2 spsk. l.
sauce:
- sojasovs - 3 spsk. l.;
- sennep - 2 spsk. l.;
- mayonnaise - 2 spsk. l.;
- salt efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Forbered fisken: skær hovedet af og slippe af med unødvendige indbakke. Skyl det godt, og del det i stykker. Hakk løgringene.
- Tilbered saucen ved at blande alle ingredienserne. Dyp fiskestykkerne i sausen og lad den stå i 20 minutter.
- Smør bagepladen med smør, læg den forberedte fisk og hæld den resterende sauce på den. Bages fisk i 25 minutter ved + 190 ° C.
Fyldt makrel
Makrel kan tilberedes med en sideskål. Grøntsager supplerer fisk som en skål, og makrel giver dem en unik smag.
ingredienser:
- makrel - 1 stk .;
- dild - 100 g;
- citron - 1 stk .;
- gulerødder - 1-2 stk .;
- svampe - 150 g;
- løg - 2 stk .;
- kogt ris - 2 spsk .;
- salt efter smag;
- sort peber efter smag;
- hvidløg - 2 nelliker;
- krydderier efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Rengør grundigt, skyl og tør fisken. Mariner det med salt og krydderier. Kog ris.
- Slib løgene og sauter dem i solsikkeolie. Skær gulerødderne, og føj til løgen. Stek, indtil det er halvt kogt. Hvis det ønskes, kan du tilføje æg til dem.
- Press saften fra den første halvdel af citronen i en separat skål, og skær den anden halvdel i halve ringe.
- Placer makrellen i foliekurven med ryggen nede. Inde i fisken, læg to spiseskefulde stegte grøntsager. Overlejr kanterne inde i makrellen med hakket citron, og tilsæt de resterende stegte grøntsager til midten.
- Omkring fisken lå kogt ris med svampe og citron. Hæld hele skålen med citronsaft, men lad et par skeer til sausen. Tilsæt salt og sort peber til grøntsagerne, og drys solsikkeolie over. Bag op i 25 minutter ved + 180 ° C.
Fantastisk makrel
Denne opskrift er universel og egnet til enhver ferie. Når alt kommer til alt er makrel under ost en ferie.
ingredienser:
- makrel - 3 stk .;
- løg - 2 stk .;
- gulerødder - 3 stk .;
- hård ost - 100 g;
- mayonnaise - 2 spsk. l.;
- creme fraiche - 3 spsk. l.
- dild - 30 g
Tilberedningsmetode:
- Forbered makrellen: fjern knogler og gæller. Skær fileten i mellemstore skiver og salt, peber efter smag.
- Slib løg og gulerødder. Sauter i vegetabilsk olie. Steg makrellen i en anden gryde indtil den er gylden.
- Kombiner mayonnaise, creme fraiche, dild og revet ost. Tilsæt lidt vand, salt og peber efter smag.
- Spred bunden af bagepladen med solsikkeolie, og læg de stegte grøntsager. Læg makrelskiver ovenpå, og hæld saucen over den. Bages i 20-25 minutter ved + 180 ° C.
Fed makrel betragtes som den mest lækre og sunde. For at købe netop dette skal du vælge fisk med en fed ryg. Makrelretter pynter bordet og glæder dine familiemedlemmer.
