Ikke alle ved om roetoppernes gavnlige egenskaber og dets mulige anvendelse i kulinarisk og traditionel medicin. Efter at have læst artiklen vil mange overveje deres holdning til lagerhuset med nyttige stoffer fra denne plante, som de tidligere hensynsløst kastede væk.
Kalorie kemisk sammensætning
Som med enhver grønne omgivelser er kalorieindholdet i roeblade meget lille - kun 28 kcal pr. 100 g.Men med al diæt indeholder den mange vitaminer og mineraler. Detaljerede data om deres mængde i sukkerroer er angivet nedenfor (pr. 100 g produkt):
A-vitamin | 21 mcg |
C-vitamin | 6 mg |
Vitamin K | 400 mcg |
Vitamin B1 | 0,05 mg |
Vitamin B2 | 0,04 mg |
Vitamin B3 | 0,07 mg |
Vitamin B6 | 0,2 mg |
Vitamin B9 | 18,6 mg |
kalium | 239 mg |
calcium | 15 mg |
natrium | 20 mg |
fluor | 15 mg |
zink | 0,3 mg |
jern | 0,5 mg |
magnesium | 10 mg |
iod | 2 mcg |
fosfor | 34 mg |
Nyttige egenskaber
- Roetopper er meget nyttige, da hver af vitaminer og mineraler i dens sammensætning bærer sin egen "fordel" for kroppen:
- vitamin C og K styrker blodkar og normaliserer blodgennemstrømningen;
- A-vitamin styrker synet;
- tilstedeværelsen af fiber har en gavnlig virkning på tarmens tilstand og "fejer" alt unødvendigt derfra. En sund tarm er nøglen til god absorption af vitaminer og mineraler;
- kalium er godt for hjertemuskelen;
- fosfor forbedrer produktionen af enzymer;
- natrium stimulerer sekretionen af mavesaft;
- folsyre (vitamin B9) hjælper hjernen med at fungere bedre og regulerer dannelsen af hvide blodlegemer.
Kontraindikationer og skade
Med alle dens fordele, toppe og kontraindikationer er der.
- Begræns brugen af greener er i sådanne tilfælde:
- mennesker med en disponering eller nyresygdom. Et højt indhold af oxalsyre kan føre til dannelse af sten i renalbenet;
- lider af irritabel tarm-syndrom, da det har en mild afførende effekt;
- med enhver forværring af sygdomme / betændelse i fordøjelseskanalen eller leveren.
Sådan opbevares
Roetoppene falmer efter tre til fire dage (også når de opbevares i køleskabet). Men det, ligesom andre greener, tørres, saltes, syltes. Den nemmeste måde er at fryse.
Vigtigt! Folinsyre absorberes bedst. «i selskab» med C-vitamin
Samling
Hvis det er muligt ikke at købe rødgrønt, men at samle fra haven, skal du nærme dig processen med at indsamle det på en ansvarlig måde. Blade er til enhver tid velsmagende, men de er de mest ømme, når de stadig er unge. Mere modne processer har stive stiklinger. Det er værd at kun vælge friske, ikke visne toppe. Det er nødvendigt at afskære det, trække sig tilbage ca. en centimeter fra selve rodafgrøden.
Behandling
Når roergrønt købes på markedet, skal du først derhjemme sortere det hjemme. Kvalitativt godt vasket fra sand eller jord og tørret.
Ved du det den 100 g toppe indeholder ca. 90 g vand, og resten — disse er kostfiber, stivelse, aske og organiske syrer.
Frysning
Frysning af toppe er så enkel som andre greener. Forberedte foldere placeres i en fødevarebeholder eller -pose og lægges i fryseren “on demand”.
Video: Sådan fryses roetoppe
Ansøgning
Applikationsområdet for vitamingrønt er meget bredt. Dette er kulinarisk, kosmetologi og endda traditionel medicin.
I madlavning
Roets ”toppe” er et ret universelt produkt til kulinariske specialister. De kan bruges i de første retter (kog rødbeder, grøn borsch, okroshka), i den anden (føj til grøntsagsgryderet eller gryderet med løg og gulerødder, og som en separat skål). Og topping vegetabilske salater giver en usædvanlig og krydret "touch". Særligt fordelagtigt er dets smagskvaliteter kombineret med spinat, agurker og nødder.
Vigtigt! Hvis botHvis det er bittert, kan du slippe af med det ved blot at skrubbe det med kogende vand, før du tilsætter det til skålen.
I diætetik
For dem, der vil tabe sig, er rødbeder bare en gave. Det er lavt indhold af kalorier, men samtidig et lager med vitaminer og mineraler. Den indeholder nok fiber til at opretholde en normal fordøjelseskanal (hvilket er vigtigt ved slankekur). Det er nyttigt at tilføje sådanne friske greener til kosten. Og hvis du erstatter et måltid (for eksempel middag) med stuet toppe, kan du slippe af med ekstra pund.
I kosmetologi
Roetopper bruges ikke kun i madlavning. Det handler også om en kosmetisk effekt. Så for eksempel kan toppe bruges som en komponent i en maske til at fjerne fregner eller alderspletter. For at gøre dette blandes “purerede” blade med bagepulver og påføres huden, så man undgår området omkring øjnene. Efter 10 minutter skylles med varmt vand og fugter huden med fløde.
Ved du det Toppe i kombination med suluguni og løg kan være den originale fyld til tærter eller tærter.
I folkemedicin
Med en så rig vitaminsammensætning kan rødbets "toppe" behandle nogle sygdomme, vidste vores forfædre også. Derfor er dette produkt ret almindeligt inden for folkemedicinen.
De mest populære måder at bruge det på er:
- til forstoppelse - En spiseskefuld hakkede blade hældes med et glas kogende vand og insisterede i en time. Hvis du drikker en kvart kop sådan tinktur før du spiser, forsvinder problemer med afføring;
- til hovedpine - "purerede" greens indpakkes i flere lag gasbind og påføres et ømt sted (pande, templer, nakke) i 15-20 minutter;
- hvis plage mastitis - bladene æltes med hænderne for at udskille juice og påføres det betændte område af brystet. Du skal holde mindst en halv time;
- hvis der er revner i hælene, så vil juice fra roer, der anvendes og overlades natten over, hjælpe med at klare dem.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6328/image_ZLNuO3o3z9Uppl.jpg)
Der er meget mere fordele for at introducere den grønne del af roer i din diæt end ulemper. Fordelene ved dette vitaminprodukt er palpable på ethvert tidspunkt af året.