Mange er interesseret i egenskaber og egenskaber ved persille, så det tilrådes at vide, hvordan det ser ud, om det er en grøntsag, og hvilke fordele eller skader det kan medføre. Artiklen fokuserer på reglerne for dyrkning af krydderier og nuancerne i dens opbevaring.
Persille - hvad er det?
Persille er en af de populære helbredende planter, der er doneret til menneskeheden af naturen. I det første år vokser roden aktivt, og der dannes greener, og i det andet år dannes frø. Dette er en flerårig eller årlig urt, der stadig er en grøntsag, på trods af at den har en kolossal lighed med urter. Det er sædvanligt at henvise til bladgrøntsager, da blade og rødder (petioler) spiser mad.
Familien med parabol (eller selleri), hvor persille er repræsentativ, er berømt for planter som dild, gulerødder og selleri. Alt i vækstprocessen dannes blomsterbærende skud, som skal fjernes for at få råmateriale af høj kvalitet. Dette grønt dyrkes overalt bortset fra de nordlige regioner.
Spice blev først opdaget af spanierne i naturen, nemlig på siden af et bjerg nær en kilde til frisk vand. Hjemlandet med krydret græs er øen Sardinien, der ligger ved Middelhavskysten. Efter nogen tid begyndte de gamle grækere at bruge den og voksede i haverne i det gamle Hellas. Krydderi blev brugt som et middel til helbredelse af sår fra bid af giftige slanger og insekter.
Denne slægt af planter blev betragtet som hellig og blev derfor ikke spist. Ofte brugte de gamle grækere krydderi til at fremstille naturlige kranser, der blev båret på hovedet.
Ved du det Siden 2011 er krøllede persillefrø inkluderet i registret over statligt forbrugertilsyn som stoffer med narkotiske og giftige egenskaber.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold
100 g greener indeholder kun 46 kcal og rodafgrøder - 49 kcal.
Krydderiet er rig på biologisk aktive stoffer og vitamin A, C. F.eks. Indeholder 50 g urter deres daglige norm. Sammensætningen inkluderer også vitaminer B, PP og K. Frugterne indeholder op til 22% fedtolie: essentiel (2 til 6%), som består af apiol og andre værdifulde stoffer. Desuden indeholder greener værdifulde for kroppen folsyre, jern, kalium, inulin, som regulerer glukosemetabolismen i blodet og andre sporstoffer.
Der er to sorter persille:
- ark. Har to arkformer — almindelig eller krøllet.
- root.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5429/image_b2t47oU0tf.jpg)
Persilleegenskaber til mænd, kvinder og børn
Lad os undersøge mere detaljeret, hvilken fordel er brugen af persille til den menneskelige krop. Vi vil også blive bekendt med, hvilken skade det kan forårsage helbredet.
Fordel
Flerårig persille er længe blevet betragtet som urten ved kvinders sundhed på grund af det høje indhold af apiol (en naturlig analog af det kvindelige kønshormon - østrogen). Denne komponent hjælper med at lindre de smertefulde symptomer på mange kvindelige lidelser, herunder overgangsalder, premenstruelt syndrom og en uregelmæssig menstruationscyklus. Det reducerer også følelsesmæssig og fysisk stress.
- En nyttig plante påvirker ikke kun den kvindelige krop, men også den mandlige:
- Rødderne og blomsterne af frisk græs er værdifulde i tilfælde af prostata sygdom, da de kan splitte og fjerne nyresten.
- Et afkog af persille i kombination med selleri, kartofler og gulerødder eliminerer tømmerhelsesyndromet.
- Denne plante er en unik naturlig afrodisiakum. For at forbedre styrke og libido skal mænd tilføje dette krydderi til deres mad. I dette tilfælde er det nødvendigt at overholde foranstaltningen for at undgå uforudsete situationer.
- Fra en årlig persille kan du forberede en maske, der kan hjælpe i kampen mod skaldethed.
De grønne er nyttige til anæmi og hjerte-kar-sygdomme. En afkok af plantens rod kan kurere smitsomme sygdomme i øjnene.
Vigtigt! De grønne rådes til regelmæssigt at spise under graviditetsplanlægning på grund af indholdet af folsyre i det, hvilket har en positiv effekt på fosterets udvikling.
Man skal være særlig opmærksom på brugen af de betragtede greener til babymad.. Eksperter rådgiver at introducere en krydret plante i en børns diæt efter at have vænnet sig til basale fødevarer som grød, kød og grøntsager. Børnelæger vurderer den optimale alder for dette at være 6-8 måneder og anbefaler at begynde at introducere kogte greener i børnenes diæt og tilsætte den til suppe eller kartoffelmos. Friske urter tilrådes at blive introduceret i lokkemiddel ikke tidligere end 9 måneders alder.
Disse anbefalinger er udelukkende egnede til sunde babyer, hvis der er sundhedsmæssige problemer, tilrådes det at konsultere din læge.
Skader og kontraindikationer
Hele skaden af persille på menneskers sundhed ligger i dens kemiske sammensætning og forbrugte mængde. Ukontrolleret forbrug af krydret greener kan overmætte kroppen med myristicin. Det er et aktivt element i æteriske olier, der kan forårsage symptomer som kvalme, hallucinationer og svimmelhed.
Brug af grønne omgivelser bør opgives, hvis en person har problemer med bugspytkirtlen eller er syg af jade.
Kvinder, der har en baby, skal være særlig omhyggelige med at spise denne plante, da det kan afbryde graviditeten.
Vigtigt! Hvis der ikke er sandsynlighed for en spontanabort, anbefales det at forbruge ikke mere end 1-2 grene persille per dag.
Anvendelsesfunktioner
Takket være sin rige vitamincocktail bruges planten til madlavning og traditionel medicin.
Ved anvendelse af plantens vanddrivende virkning bruges den også til at reducere forhøjet blodtryk, så det anbefales at anvende krydderier regelmæssigt hypertonik. Phytoncider (naturlige antibiotika) indeholdt i planten vil hjælpe med at slippe af med forkølelse og sygdomme i de øvre luftvej. For at gøre dette skal du forberede en infusion og skylle den med en inficeret hals.
Traditionel medicin anbefaler, at du bruger frisk juice af bladene i dette grønne område til at kurere gastriske mavesårssygdomme. Til dette anbefales det på 20 minutter. drik 1 tsk før du spiser. afkogning, som også er et fremragende middel mod rynker. Hvis du vil slippe af med dårlig ånde, bør du tygge bladene af frisk persille.
Voksende regler
Græsfrø spirer allerede ved temperaturer fra –3 ° til + 4 ° C. Unge skud tolererer frost til –9 ° С. Rodafgrøder kan overvintre i jorden og give tidlige unge skud. Planten blomstrer i det andet dyrkningsår, ca. i juni måned.
Det skal huskes, at krydderiet kræver belysning og ikke tåler vandstrømning af jorden. Med mangel på fugtighed bliver plantens blade og dens rodafgrøder stive. For god persillevækst bør frugtbar let jord bruges.
Hvordan kan persille konserveres i lang tid?
Krydret grøntsager med drivhus er ikke kun blottet for vitaminer og mineraler, men indeholder også skadelige nitrater og andre kemikalier. I denne henseende tilrådes det at tænke på forhånd, hvordan man holder persille frisk i lang tid.
Da greener ikke hører til alger, kan det opbevares i form af en ”buket”. For at gøre dette anbefales det at lægge en "buket" krydret græs i en glasbakke fyldt med koldt vand af en tredjedel. En sådan sammensætning ved en lav temperatur kan vare op til 2 uger.For at holde persille frisk i sæsonen er det nødvendigt at rengøre den grundigt fra forkælet kviste, jord. Det skal kun huskes, at det er umuligt at vaske det på samme tid. Den skrællede persille skal opsamles i en bunke og indpakkes i pergamentpapir eller et vævsbånd og anbringes et køligt sted, helst i køleskab.
Ved du det I 1937 udstedte den Dominikanske diktator Rafael Trujillo et dekret om "rensning af haitierne." Så alle, der ikke kunne udtale ordet "perejil" (oversat til russisk som "persille") blev henrettet.
Når du har gjort dig bekendt med det videnskabelige navn på persille og med nuancerne i brugen, kan du begynde at bruge det. Derudover ved du nu, hvordan du opbevarer produktet i lang tid.