Hjemmelavede kager mister aldrig deres relevans, for fra de tilgængelige produkter kan du få en fremragende dessert til te til hver dag eller endda til en ferie. Dette gælder også den berømte "Mazurka", der kan tilberedes både i form af en cirkel og i form af cookies. Hvilken slags ingredienser der er brug for til sådan bagning, og hvad du bør vide om funktionerne i dens oprettelse - læs videre i artiklen.
Forberedelse inden tilberedning
Som for enhver bagt dessert til at tilberede Mazurka, skal værtinde bruge mel, æg, sukker (inkl. Vanilje) og nødder og rosiner til påfyldningen. Selvfølgelig skal alle disse komponenter være så friske og af høj kvalitet som muligt, og især gælder dette for æg, der forringes hurtigere end løs mel, sukker, tørrede nødder og rosiner. Det er godt, hvis de tørrede druer er bløde nok, så tørrede kopier skal først dampes lidt i et vandbad.
Ved du det For nogle årtier siden blev "Mazurka" betragtet som en obligatorisk egenskab for det nye år for de jødiske familier i Rusland: Det blev traditionelt bagt den 31. december og lagt på det festlige bord sammen med resten af opvasken.
Mazurka-cookie-opskriften
10–121 timer
sukker
325 g eller 1,5 kopper
vaniljesukker
1-2 poser
Kalorier (energiverdi) pr. 100 g:
- Bryd æggene i skålen med mixeren, tilsæt vaniljesukkeret i dem, og hiv endnu en halv kop kornet sukker med vispning på lav hastighed. Til dens fuldstændige opløsning i blandingen er 5-6 minutters piskning ved en højhastighedsblander tilstrækkelig.
- Tilsæt 6 spsk. spiseskefulde mel og bland dejen for hånd (med en slikkepotte), så der ikke er nogen klumper tilbage.
- Hæld skrælede nødder og rosiner i blandingen (lys eller mørk - det betyder ikke noget), og bland derefter igen alt sammen med en slikkepotte, indtil det er jævnt fordelt i dejen.
- Dæk bagepladen med pergamentpapir til bagning, og hæld derefter straks al den kogte masse ud eller form separate cirkler ud af den på overfladen, som senere bliver en blød cookie.
- Glat om nødvendigt overfladen på dejen og anbring gryden i ovnen, forvarmet til en temperatur på 170 ° C. Bagetid - 40 minutter.
- Tag den færdige "Mazurka" ud af ovnen, og vend den på et træplade eller et specielt stativ. Fjern pergamentpapir, der er klæbet til bunden. Hvis "Mazurka" ikke blev bagt i form af småkager, men i form af en tærte, er det kun efter at have ventet på, at det skal køle helt ned, kun skære behandlingen delvis til servering til te.
Videoopskrift
Mazurka cookie-opskrift Videoopskrift: Mazurka-cookie-opskriftVigtigt! For større puffiness af tærten (hvis du beslutter at bage Mazurka i denne form), kan du tilføje en teskefuld hydreret soda til dejen, men dette vil påvirke smagen, som er den vigtigste grund til, at værtinden afviser et sådant tilsætningsstof.
Uanset hvilken måde du beslutter at bage den beskrevne delikatesse, vil det altid være en god tilføjelse til te eller kaffe, især i betragtning af tilgængeligheden af dens vigtigste ingredienser og enkelheden ved at skabe en færdig fad.