I år høstede Koblevo PJSC 400 tons druer om dagen, hvilket er rekorden for virksomheden. tons druer, hvilket er 16% mindre end sidste års høst.
”Sommeren 2019 var ikke særlig gunstig for ukrainske vinproducenter - tørre og varme uden regn - atypiske for Sortehavskysten.
Fordelen ved den nuværende høst er imidlertid ikke kvantitet, men kvalitet: takket være den tørre sæson er hele afgrøden fuldt moden, og dette vil have en god effekt på vinens kvalitet, ”bemærkede virksomheden.
I alt blev 10,5 tusind tons druer høstet i år i Koblevo, hvilket er 16% mindre sammenlignet med sidste års høst. På et areal på mere end 2 tusind hektar. Her dyrkes 16 druesorter, europæiske sorter og lokale oprindelige sorter Odessa Black, Bastardo Magarach, Muscat Odessa.
Cirka 70% af afgrøden blev høstet for hånd - 270 arbejdere var involveret i den selektive samling. Manuel høst af druer bruges til vin fra Select- og Reserve-serierne. Desuden udføres en del af arbejdet ved daggry, så druerne ikke opvarmes. En sådan udvælgelsessamling garanterer kvaliteten af udvælgelsen af kun de bedste druer, påvirker vinens kvalitet.
Nu er druesektoren sæson. Vinen, der er oprettet herfra, modnes i vingården, og allerede i januar 2020 vil den være i salg.
”Druerne hentede al fugtigheden fra jorden, og den generøse sol opvarmede den udenfor. Fraværet af regn påvirkede modningen af druer, og vi forventer derfor en særlig vinrig, med forskellige karakteristika for sorterne, med frugtagtige noter i aroma og smag, ”bemærkede Tatyana Matveeva, den vigtigste vinproducent i Koblevo OJSC.