Selleri er en populær grøntsag i madlavning, derudover har den en rig sammensætning og har helende egenskaber for den menneskelige krop. Overvej en detaljeret beskrivelse af selleri, træk ved brugen af grøntsager på forskellige områder, fordele for mænd, kvinder og børn.
Kemisk sammensætning
Den rige kemiske sammensætning af selleri har en positiv effekt på kroppen, en grøntsag i store mængder indeholder:
- ascorbinsyre;
- retinol;
- thiamin;
- riboflavin;
- nicotinsyre;
- kalium;
- magnesium;
- phosphor;
- fiber.
Ernæringsværdien af en grøntsag og mængden af protein, fedt og kulhydrater (kbzhu) afhænger af den forbrugte del (rod eller stilk):
- roden indeholder 34 kcal pr. 100 gram produkt, inklusive 1,3 g protein, 0,3 g fedt, 6,5 g kulhydrater;
- stilkene indeholder 12 kcal pr. 100 gram, inklusive 0,9 g protein, 0,1 g fedt, 2,1 g kulhydrater.
Ved du det Selleri kaldes en grøntsag med et negativt kalorieindhold, på en måde er det sandt. En stamme af stilken indeholder ca. 10 kcal, men under fordøjelsesprocessen bruger kroppen flere kalorier, hvilket bidrager til vægttab.
Hvad er nyttigt selleri
Enhver del af selleri kommer kroppen til gavn med korrekt forbrug og overensstemmelse med anbefalingerne. Denne grøntsag er meget populær blandt mænd, da dens fordelagtige egenskaber for mænds helbred er almindeligt kendt. Men at undervurdere fordele, som forbruget af produktet medfører for kvinder og børn, er også umuligt. Derfor overvejer vi, hvorfor selleri anbefales at bruges af alle uden undtagelse.
- De samlede fordele for kroppen ved forbrug af grøntsager til alle mennesker, voksne og børn præsenteres:
- styrkelse af immunitet mod forkølelse og virussygdomme på grund af det høje indhold af vitaminer og mineraler, især C-vitamin, der er involveret i redoxprocesser;
- antiinflammatorisk virkning på grund af det høje indhold af polysaccharider;
- normalisering af blodtryk og arbejdet i det kardiovaskulære system, styrkelse af karvæggene;
- stimulering af produktionen af mavesaft, forbedret appetit;
- normalisering af mave-tarmkanalen ved at spare mod forstoppelse og diarré;
- stimulering af hjerneaktivitet, forbedring af hjernefunktion;
- beroligende nervesystemet, øget nervøsitet, forhindrer søvnløshed;
- diuretisk eksponering, eliminering af toksiner fra kroppen, forbedring af leverfunktionen;
- øget synsstyrke, forebyggelse og behandling af øjensygdomme;
- normalisering af de endokrine kirtler ved sygdomme i skjoldbruskkirtlen;
- minimum kalorier og ernæring, som giver dig mulighed for hurtigt og effektivt at tabe dig ved regelmæssigt forbrug af grøntsager;
- forbedring af metaboliske processer i kroppen.
For mænd
Selleri er det mest nyttige for mænd. Dets sammensætning er rig på stoffer, der stimulerer produktionen af androsteron, der kaldes steroidhormoner. Androsteron har ligesom testosteron en aktiv biologisk effekt på styrken, stimulerer testiklerne.
- De positive effekter af brugen af produktet præsenteres også:
- normalisering af reproduktiv funktion på grund af forbedring af spermatogenetiske processer;
- afrodisiakum egenskaber, der forbedrer seksuel lyst;
- prostatitis profylakse;
- forebyggelse af problemer med kønsorganet.
For kvinder
Den største værdi af grøntsagen for kvinder er at bremse aldringsprocessen, rense huden og normalisere kroppens metaboliske processer. Produktets rige sammensætning giver dig mulighed for at opretholde hud, negle og hår i god stand for at normalisere produktionen af hormoner.
For børn
Selleri skal være til stede i børnenes diæt, da det har en anti-allergisk, antiinflammatorisk, sårhelende effekt på kroppen. Grøntsagen svækkes lidt, så den kæmper omhyggeligt med forstoppelse uden at skade den sarte babylegeme. Rodfrugt er i stand til at behandle sygdomme i blæren. Grøntsager kan øge appetitten, styrke børnenes tænder, knogler og forbedre hjernens funktion.
Anvendelse inden for forskellige felter
Brug af selleri er muligt inden for forskellige områder, så lad os overveje mere detaljerede funktioner til anvendelse i madlavning, traditionel medicin og kosmetologi.
I madlavning
På grund af den usædvanlige nøddeagtige aroma er grøntsagen meget værdsat ved madlavning. Grøntsager sættes til hovedrettene for at give en rig aroma. Rødafgrøderne passer godt sammen med kød- og fiskeretter, og stilke og greener lægges i salater, kolde snacks. Selleri supplerer enhver vegetabilsk skål, da det går godt med kartofler, løg, aubergine, agurker, svampe, gulerødder og bønner.
Vigtigt! Når du køber selleri stilke, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af frøpilen, hvis nogen — det er bedre ikke at erhverve sådanne stængler; deres brug kan ødelægge skålen fuldstændigt og give ubehagelig bitterhed.
I kosmetologi
Selleri bruges ofte i kosmetik til hjemmet som et værktøj mod aldring af hud, fjernelse af ansigtsrynker, defekter og udslæt samt rensning og ernæring.
Oftest bruges produktet i form af masker, så overvej nogle få effektive opskrifter, hvor der er tilføjet selleri:
- Maske til rensning af fedtet hud, der strammer porerne, normaliserer talgkirtlerne. Værktøjet tilberedes på basis af tørrede urter og selleri blade: 1 spsk. l. dild, persille, selleri, kamille, salvie. Alle tørre komponenter skal fyldes med et glas kogende vand og lade stå i 1 time. Brug 2 spsk til en maske. infusion, 1 æggehvide, bland alt sammen med en gaffel og påfør ansigtet med en bomuldspude. Det er nødvendigt at påføre 3-4 lag, og vente på, at den foregående tørrer helt. Når du har påført det sidste lag, skal du holde produktet på dit ansigt i yderligere 20 minutter og derefter skylle med varmt vand.
- Sellerimaske til foryngelse, stramning i huden, hvilket giver et friskt, sundt udseende. Et sådant værktøj strammer ikke kun huden, men udløser også celleregenereringsprocesser, stimulerer produktionen af kollagen. For at forberede masken skal du blande et afkok af selleri-stilke (3 spsk.), Avocado (2 tsk.), Risstivelse (1 tsk.). Et afkok af stængler fremstilles som følger: 1 spsk. hakkede petioles bruger 1 spsk. vand, kog på lav varme i 10 minutter, lad det stå i 1 time, indtil det er køligt. Buljongen skal blandes med andre komponenter og påføres på ren hud i 20 minutter, skylles med varmt vand.
- Maske til nærende tør hud, har en fugtgivende og nærende effekt, eliminerer skrælning, velegnet til følsom hud. For at forberede masken skal du bruge selleri - 3 stilke, fedt cottage cheese - 1 spsk. l., mælk - 2 spsk. Grøntsagen males i en blender, mælk og cottage cheese tilsættes, blandes grundigt og påføres ansigtet. Lad produktet stå i 20 minutter og skyl med varmt vand.
I folkemedicin
Enhver del af selleri kan bruges som medicin, de bruges til at tilberede afkok, juice og kosmetik, der hjælper med at helbrede almindelige sygdomme og hjælpe med at løse andre sundhedsmæssige problemer.
Med søvnløshed og irritabilitet
For at redde dig selv fra sjældne tilfælde af søvnløshed skal du bruge en selleri bouillon blandet med vin eller port. For at tilberede en terapeutisk drink, bland 5 spsk. urt eller vegetabilsk rod med 500 ml alkohol og kog i 15 minutter. Lad blandingen stå i 60 minutter til afkøling, sil og tag 50 g natten over.
For at løse problemet med kronisk søvnløshed kan du bruge infusionen af grøntsagen. For at tilberede produktet skal du bruge 2 spsk. urt eller vegetabilsk rod og et glas kogende vand. Produktet skal tilføres i 2 timer. Tag infusionen 2 gange om dagen - 2 timer før sengetid og lige før sengetid, 0,5 kop. Modtagelsen fortsætter, indtil drømmen forbedres.For at slippe af med irritabilitet bruges et selleri- og valerianbaseret produkt. Det er meget simpelt at fremstille medicinen: hakkede valerianrødder (1 spsk. L.) og selleriblade (1 spsk. L.) hældes med vand og koges i 15 minutter, fjernes fra varmen, insisterede i 10 minutter, filtreres, afkøles og tages i 1 spsk. 3 gange om dagen, uanset madindtag.
Med frostskader
Selleri er meget effektiv til frostskader, det bruges i form af afkok til at reparere beskadiget væv. For at fremstille lægemidlet er det nødvendigt at koge rodafgrøden (150 g) i 1 liter vand. Afkøl let afkogningen af den kogte grøntsag, så du kan nedsænke den frosne del af kroppen der, og hold den, indtil væsken køler helt ned. Skyl det berørte område med koldt vand, gnid med animalsk fedt.
Vigtigt! Frosne områder af kroppen mister deres følsomhed, så temperaturen på afkoket skal prøves med en sund hånd for ikke at få forbrænding.
Med gigt
Selleri-essentiel olie, som kan købes på apoteket, bruges i vid udstrækning til behandling af gigt. Det bruges i massageprocessen af smertefulde områder i kroppen, som giver dig mulighed for at slippe af med ophobning af urinsyre i leddene, bedøve og lindre betændelse. Derudover kan du indtage grøntsagssaft, som vil påvirke de berørte led indefra. Til behandling drikkes frisk grøntsagssaft 100 g 2 gange om dagen 20 minutter før spisning.
Med seksuel svaghed
For at overvinde seksuel svaghed, som undertiden forekommer hos mænd af forskellige grunde, kan du bruge selleri juice. Den friske rod føres gennem en juicer, opsamler den nødvendige mængde (100 g), tilsæt havtornsaft (2 spsk) og drik. Du kan bruge dette værktøj regelmæssigt, det giver ikke kun dig mulighed for at øge den seksuelle lyst, men har også en positiv effekt på alle kroppens funktioner.
Hvordan man vælger ved køb
For at få den maksimale fordel ved at spise selleri, skal du forstå vanskelighederne ved at vælge en grøntsag, når du køber.
Afhængig af hvilken del af grøntsagen du planlægger at købe, skal du være opmærksom på dens udseende:
- Stilke af høj kvalitet får et behageligt friskt udseende, elastisk at røre ved og med skinnende lysegrøn farve. Når man prøver at adskille stilkene fra hinanden, høres en karakteristisk knas - dette betyder, at grøntsagen er frisk plukket. Vær opmærksom på stilkernes overflade - de bør ikke have ridser, pletter, mørke pletter, spor af råd eller skadedyr.
- Rodafgrøder har en let mælkeagtig eller brunlig farvetone uden uden indeslutninger, pletter. Roden skal være intakt uden spor af mekanisk skade. Det er bedre at vælge mindre rødder - i dette tilfælde kan du få den mest aromatiske og smagfulde rodafgrøde.
Ved du det For at få stilke og sellerirødder af høj kvalitet høstes de på forskellige tidspunkter og adskilt fra hinanden: Stænglerne skæres, inden roden dannes, og roden graves op meget senere.
Sådan opbevares der hjemme
I et varmt rum er konserveringen af selleri uden tab af udseende og smag 4 dage. For at forlænge holdbarheden for grøntsagen anbefales det at placere det på et køligt sted, f.eks. Et køleskab. I dette tilfælde er det muligt at spise en frisk grøntsag i 2 uger. Sådanne opbevaringsperioder gælder kun for greener og stængler.
Roden opbevares meget længere - op til 1 måned i køleskabet og op til 4 måneder i kælderen, afhængig af en vis teknologi. Den bedste mulighed er at holde rodafgrøden frisk i lang tid er en trækasse, mens hver rodafgrøde er drysset med masser af sand, der ligger i lag. Anbring kassen med rodfrugter i et køligt, mørkt rum.
Video: Høst og opbevaring af rodselleri
Kontraindikationer og mulig skade
Kontraindikationer for brug af selleri er graviditet og amning. Brug af vegetabilske baserede lægemidler til mavesår, gastritis og nyresygdom er forbudt. Med forsigtighed bør du forbruge grøntsagen til mennesker med høj maveindhold efter konsultation med en specialist. I tilfælde af blodtryksforstyrrelser opstår også spørgsmålet, øger eller mindsker denne vegetabilsk trykket. Læger advarer om, at brugen af produktet kan føre til øget pres, så folk med hypertension er strengt forbudt at tilføje det til kosten.
Bivirkninger ved brug af selleri er repræsenteret ved komplikationer af eksisterende sygdomme, hvor forbrug af denne grøntsag er forbudt.Selleri er således et meget nyttigt produkt til den menneskelige krop. Det bruges til indtagelse og eksternt til behandling af helbredsproblemer. For at få størst mulig fordel og ikke skade kroppen, skal du følge anbefalingerne til forberedelse og brug.