Cargill, et amerikansk fødevarevirksomhed med hovedkontor i Minnetonka, Minnesota, meddelte den 15. maj, at det planlægger at supplere sin vægt med animalsk protein og investerer i Aleph Farms, et firma, der dyrker sofistikeret kød som bøf.
Cargill deltager i serie A-investeringsrunden, som også er blevet forbundet med flere andre investorer, der forsøger at overføre Aleph Farms fra prototypen til det kommercielle marked.
Aleph Farms dyrker kød direkte fra oksekød ved hjælp af en 3D-platform til vævsteknik. I december 2018 demonstrerede virksomheden for første gang i verden, at det kan vokse oksestek direkte fra tyrefægter.”Cargill er forpligtet til innovation, og vi er glade for at være en del af Alephs accelererede vækst,” sagde Sonya Roberts, administrerende direktør for forretningsudvikling og strategisk prisfastsættelse, Cargill Protein Nordamerika.
Aleph Farms planlægger at begynde at bygge biobedrifter og gå videre til en begrænset produktion af forbrugsvarer med bøf dyrket under kontrollerede forhold i tre til fem år.Cargill er også en investor i vegetabilsk protein gennem Puris, der lancerede et nyt organisk og ikke-allergifremkaldende ærbaseret protein, plus GMO-fri. Disse investeringer supplerer virksomhedens investering i dets traditionelle portefølje af animalske proteiner, som i løbet af de sidste par år udgjorde mere end $ 1,5 milliarder dollars.
”Vi tror på proteinets magt og den vigtige rolle, som animalsk protein vil fortsætte med at spille i verdens ernæring på lang sigt,” sagde John Nash, præsident for Cargill Protein-Nordamerika.