Sund mad i den moderne verden er et underskud, som alle, der har forstået, at mad ikke kun er en måde at mætte kroppen på, men også en kilde til sundhedsmæssige fordele. Flere og flere mennesker i dag foretrækker en sund kost. På listen over daglige fødevarer anbefales grøn boghvede, der betragtes som en "magisk" gryn, der forsyner kroppen med de nødvendige vitaminer, mineraler og sporstoffer. Hvordan du spirer grøn boghvede derhjemme - læs mere om dette.
Er det muligt at spire almindelig boghvede
Opbevar boghvede er ikke egnet til spiring: den har gennemgået varmebehandling på fabrikken, derfor betragtes den som ”død”. Desuden er det grøn boghvede, der er rig på nyttige stoffer, der hurtigt aktiveres i spirer. Så det indeholder en masse protein (ca. 15%), der indeholder partikler af albumin, prolamin, glutelin, globulin.
Listen over sporstoffer indeholder reserver af jern, fosfor, kalium, calcium, zink, kalium, fluor, jod, molybdæn, kobolt og kobber. Rig på levende korn og vitaminer (B1, B2, E, P, PP), syrer (folic, linolenic, oxalic, malic), naturlige sukkerarter, stivelse, flavonoider (rutin, kveverin, vitexin).
Ved du det Sukker eller slik kan ikke tilsættes grød fra dette korn: de fungerer som neutralisatorer ved fordelene.
Sådan spirer grøn boghvede til mad
For at spiringen af korn skulle få succes, og et sådant produkt var egnet til konsum i fødevarer, er det nødvendigt at vælge frø af høj kvalitet, forberede vand og derefter nøje overholde instruktionerne. Men generelt er det let at gøre dette hjemme.
Kornvalg
Valget af korn skal baseres på flere kriterier:
- farve. Det skal være lysegrønt uden brune og lysegrønne nuancer.
- renhed. Det fulde fravær af urenheder (kviste, bladfragmenter, stængler, skaller, små sten). Ukrudt korn er en modstander af kvalitet. Inden du koger mad af sådan boghvede, skal du sortere og vaske den i lang tid.
- Sundt udseende. Hvis der findes mekanisk skade på frøene, spirer de ikke. Procentdelen af knuste eller beskadigede korn bør ikke være mere end én.
- lugt. Tilstedeværelsen af en muggen lugt indikerer, at levende boghvede er forværret, og det kan være farligt at spire eller spise den. Hvis der ikke er nogen lugt, anbefales det at smage kernen for at sikre, at der ikke er nogen bitterhed eller syre.
- størrelse: Få enkeltkaliber kerner.
Vigtigt! Det anbefales at opbevare det købte frø i en lukket beholder, der skal være i et mørkt, køligt rum.
Spirevand
For at boghvedsfrø skal spire godt, skal du vælge vand i høj kvalitet til dem. Det er bedre at tage smelte, fra en fjeder eller filtreres. Fugt absorberes af korn og aktiverer processen med genoplivning af frøplanter. Vand i dette tilfælde udfører jordens funktion.
Brugsanvisning
Effektiviteten af dit arbejde afhænger af, hvor korrekt du organiserer processen med spiring af boghvede.
Følg disse instruktioner:
- Tag det krævede antal korn, som du vil spire. Så med et glas frø får du cirka 1,5 kopper af det færdige produkt ved output. Hvis du har brug for mere, øg den oprindelige sats.
- Vask kornet grundigt under en strøm af koldt vand i 2 minutter. Dette er nødvendigt for at slippe af med overskydende stivelse.
- Den vaskede grønne boghvede anbringes i en glasbeholder (helst stor) og hæld vand i 1,5 time. Der skal være tre gange mere vand end frø.
- Efter den specificerede tid drænes væsken og smid frøet, der er dukket op, da det ikke vil spire.
- Skyl kornet nogle få gange til. Gør dette, indtil du fletter den klare væske.
- Flyt beholderen til en spiringstank. Det kan være en keramik-, glas- eller porcelænskål med en bred bund og altid med et låg.
- Luk beholderen med frø tæt og send til et varmt sted. Bland kornet efter 5 timer. De første spirer vises efter 8 timer. Dette er en gennemsnitlig tidsindikator. Spire kan finde sted efter 12 timer og senere. Vær ikke bange for, at boghvede ikke vil stige, denne proces kan afhænge af sortsegenskaber eller temperaturindikatorer.
Det er tilladt at spise frøplanter, når deres længde når 1 mm. Men det er bedre at gøre dette på 2-4 dage: en sådan skål vil være den mest lækre og sunde for kroppen.
Hvad skal man gøre, hvis der vises mos på spiret boghvede
Utseendet på den spirede boghvede af mos bør ikke tages som et signal om, at produktet skal smides væk. Spirer skal vaskes med vand, og så mosen ikke vises, udføres vask dagligt.
Ved du det Boghvede er en national ret i Japan. De fremstiller specielle soba-nudler, som er almindeligt populær i japanske restauranter.
Sådan bruges
Blandt de mest almindelige måder at konsumere grøn boghvede, et spiret hus, tildeles en enkelt (frøplanter fungerer som en selvstændig skål) eller som en del af supper, korn, salater. For eksempel er den enkleste opskrift, ifølge hvilken korn (ca. 200 g) blandes med en flok greener og flere kornsbrødruller. Krydre salaten med vegetabilsk eller olivenolie, og drys med citronsaft.
Skyl dem med vand, inden du koger retter fra frøplanter. De bruger sådan boghvede udelukkende rå
Blandt tilhængerne af en sund livsstil er en sådan skål meget populær, fordi det er en simpel måde at mætte kroppen med fordele og rense den for giftstoffer og toksiner.
Sådan opbevares
Opbevaringsstedet for spiret grøn boghvede er et køleskab. Tilladt periode - 4 dage. Frøplanter, hvis længde tilfredsstiller din smag, fold i en beholder eller gryde og luk tæt.
Grøn boghvede er en af de vigtigste fødevarer for alle, der overvåger deres helbred. Dette korn har desuden egenskaben til at forbedre stofskiftet, hvilket er især vigtigt for dem, der ønsker at miste ekstra pund. For at få frøplanter derhjemme, skal du købe frø af levende korn og bruge lidt tid på spiring.