En lagdelt flerfarvet salat med en smag, som vi har kendt siden barndommen, er selvfølgelig ”Sild under en pelsfrakke”. Oftest - nytår.
Der er mange originale muligheder for at servere "Sild under en pelsfrakke"
Men i dag foreslår vi, at du går et stykke tilbage fra de traditionelle hjemmekogekanoner og diversificerer den klassiske sildecept “under pelsfrakken” med alternative ingredienser. Smagen af skålen vil kun drage fordel af dette, og du og din familie får en anden favorit salat.
Så til forberedelse af den originale "Sild under en pelsfrakke" har du brug for:
- 2 knogler og hudskrællet sild;
- 3 kartofler;
- 3 gulerødder;
- 2 små roer;
- 2 kyllingæg;
- 1 sødt æble
- 0,5 medium løg;
- 300 g dåse ananas;
- 1 spsk hakkede valnødder;
- 2 spsk citronsaft;
- 1 tsk akut sennep;
- 150 g hjemmelavet mayonnaise;
- salt, formalet sort peber - efter smag.
Vi skræller ikke kartofler, gulerødder og rødbeder, men bare vask dem, tør dem og indpakning hver for sig i folie. Vi spredte os på en bageplade og bages i 1 time i en forvarmet ovn til 170 grader.
Når grøntsagerne er klar, skal du fjerne bagepladen fra ovnen, udvide kartoflerne, gulerødderne og folie roerne og lad afkøle. Æg skal koges i en tilstand af hårdt kogt og også køligt.
Hvad med at servere ”Sild under en pels” som ruller?
Skær sildefilet i terninger. Hvis der er små knogler tilbage efter rengøring, fjerner vi dem. Skær halvdelen af løgen i meget tynde strimler. Skær æbleet i tynde strimler, og fyld det med citronsaft, og bland det, så de ikke bliver mørkere.
Gnid de afkølede grøntsager på et groft rivjern. Når det er revet, skal rødbeder presses let fra saften.
Læg ananasterningerne på et dørslag, så glasset er overskydende fugt. Når saften drænes, slibes terningerne med en stor kniv i mindre stykker. Ægg æg med en gaffel i små krummer.
Forædling finder sted selv i traditionelle salater som "Sild under en pelsfrakke"
På en stor flad tallerken eller i en gennemsigtig form, som giver dig mulighed for at overveje alle saltsalte ved servering, spreder kartoflerne jævnt. Drys med malet sort peber og top med et lag sild, hvorpå tyndhakket løg er jævnt arrangeret. Top med mayonnaise og drys over nødder. Dernæst er sådanne lag: gulerødder med æbler, mayonnaise, rødbeder med ananas, mayonnaise, rødbeder med nødder, mayonnaise, æg.
Når alle lagene er lagt og "færdige" med knuste æg, skal du lægge salaten i køleskabet i et par timer.