Hvis du har mange crucians, og du ikke allerede ved, hvad du skal gøre med dem, skal du forberede lækker dåse mad derhjemme. Denne fisk er ideel til sådan høst, som i stegt eller stuet form, crucian karper indeholder mange knogler. Men i bevaring bliver de bløde og usynlige under påvirkning af høje temperaturer. Sådan tilberedes dåse fisk derhjemme i ovnen, læs videre.
Valg og tilberedning af ingredienser
En crucian snack kan fremstilles ved hjælp af grøntsager, forskellige krydderier, krydderier, olie, tomatsaus og andre ingredienser, der skal tilberedes omhyggeligt. Men den vigtigste opgave er valget af fisk. Det skal være frisk uden skader og klistret mudret slim.
Ved du det Der er to sorter af crucian karper: hvid og rød. Fra den anden opdrætter bragte den berømte guldfisk.
Forberedelse til tilberedning af konservesfoder begynder med rengøring af fisken fra vægte, fjernelse af finner, hoveder og indlæg, trimning af halen. Skyl derefter grundlæggende ingrediens grundigt. Den samme ting gøres med grøntsager.
Opskrifter til fremstilling af dåse crucian karper
Det er meget lettere at gå i butikken og købe dåse fisk end at lave det selv derhjemme. Men det blanke, der er lavet af dig selv, vil være meget velsmagere end det købte. Derudover er det meget mere nyttigt: Du er bestemt overbevist om dens kvalitet og ved, at produktet ikke indeholder konserveringsmidler. I det følgende beskrives de detaljerede opskrifter på madlavning af dåse i ovnen.
Med olie
3 kg6-7 timer
ærter med sort peber
60 g
vegetabilsk olie
170 ml
Næringsværdi pr. 100 g:
Skær crucian i portioner. Salt fisken og bland godt. Lad det derefter brygge i cirka 15 minutter.
Forbered 6 dåser på 0,5 l. De anbefales at blive forsteriliseret.
Læg et laurbærblad i bunden af hver krukke, fordel ærter med sort og krydderier (ca. 5 stykker hver).
Læg fiskene i krukker. Sørg for, at der er 2 cm tilbage til nakken. Føj 2 spsk. Til hver portion. l. vegetabilsk olie.
Dæk hver krukke med folie og læg den i ovnen. Det er ikke nødvendigt at forvarme det. Kog konserves til en temperatur på + 150 ° C i en time.
Efter 60 minutter sænkes temperaturen til + 100 ° C, og hold arbejdsemnet i yderligere 4-5 timer. Rul den færdige parabol under de forsteriliserede metal låg.
Vigtigt! Læg fiskene meget tæt i krukker, for under syningsprocessen sager den meget.
Videoopskrift
Med olie
Med tomatpasta
3 kg6-7 timer
formalet sort peber
50 g
vegetabilsk olie
300 ml
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær den rensede og vaskede fisk i portioner.
- Lav en tomatsaus. Dette er ganske enkelt: bland tomatomat, eddike, sukker, salt, peber.
- Steriliser krukker og sæt crucians i dem. Hæld indholdet af den kogte tomatblanding.
- Placer konserves i ovnen opvarmet til + 150 ° С og vent, indtil sausen koger.
- Efter kogning sænkes temperaturen til + 120 ° C, og lad skålen småkoke i cirka 4 timer.
- Rul færdigt konservering op under præsteriliseret metalafdækning.
Nogle husmødre taler om behovet for at tilføje en lille mængde vand til saucen, fordi væsken under stewing processen fordamper kraftigt, og den dåse fisk overdørres.
Vigtigt! Høst er ikke mindre velsmagende, hvis du bruger friske tomater i stedet for tomatpuré. Men inden de tilberedes, skal de blancheres.
Funktioner ved opbevaring af dåse
Det anbefales at opbevare dåse kød fra en crucian på et køligt, ikke oplyst sted. En kælder eller pantry er bedst egnet til sådanne formål. Den maksimale opbevaringsvarighed er 1 år.
Hjembevaring af slagtekroppe er en fremragende forberedelse, som altid vil være en velkomstfad på en festlig fest eller under en daglig frokost. Forberedelse af det er ganske enkelt, og den fremragende smag af dåse mad vil ikke efterlade nogen af dine gæster ligeglade.