Pærekompott er en duftende, velsmagende hjemmelavet drikke beriget med vitaminer. Hermetiske pærer fra kompott kan bruges til fremstilling af wienerbrød og gourmet desserter. Der er mange opskrifter, der beskriver, hvordan man fremstiller denne drink. For at tilføje farve og pikant smag tilsættes forskellige bær, frugter, urter eller krydderier. Overvej nogle af de mest populære opskrifter til at fremstille denne drink.
Valg og tilberedning af ingredienser
Før bevaring påbegyndes, er det nødvendigt at udføre forarbejde og overholde nogle betingelser:
- dåser vaskes med bagepulver, steriliseres;
- til konservering skal du vælge uåbnede frugter, der er faste at røre ved: sådanne frugter fra kogende vand bliver ikke til kartoffelmos, og kompoten vil være ren og gennemsigtig;
- når man bruger små frugter til konservering, vil det være tilrådeligt at gennembore deres hud forskellige steder: så frugten kan opvarme mere jævnt, se smuk ud i en krukke og give mere dens smag og aroma;
- når du bruger store frugter, skal du skære hver pære i 2-4 dele og fjerne halen og kernen;
- pærer med hårde skræl koges enten i kogende vand i 5 minutter eller skæres med en særlig kniv;
- for forsigtigt at dræne væsken fra frugtbeholderen, skal du bruge et specielt låg til konservering med huller.
Vigtigt! For at forhindre pæreskiverne i at blive mørkere, anbring dem i en beholder med 1 liter vand, forsuret med 1 g citronsyre.
En trinvis opskrift på pærekompott til vinteren
Pærekompott er en meget aromatisk drik, og når andre frugter eller urter tilsættes, får den yderligere smag, en original aroma. Når vinteren kommer, vil det være behageligt at smage din drink som en påmindelse om den varme sommer.
En simpel opskrift på vinteren
C dåser på 1 liter i 50 minutter
Energiværdi (pr. 100 g):
- Læg skiver af pærer i den forberedte beholder.
- Hæld frugterne med kogende vand, dæk med et forberedt låg og lad det tilføres i 20 minutter.
- Pæreinfusion i en gryde og bring den i kog igen. Hæld dem frugt, insister 10 minutter. Tøm derefter tredje gang, og kog den op.
- Mens væsken koger, hæld sukker i en krukke, læg 2 skiver kalk. Efter - hæld kogende vand.
- Rul op dåsen. Vend beholderen, dæk med et håndklæde og lad det køle helt af.
Videoopskrift
En simpel opskrift på vintreMed æbler og druer
3 dåser på 1 liter hver 60 minutter
Energiværdi (pr. 100 g):
- Vask æbler, pærer. Skær frugten i flere stykker, fjern kernen og stilken. Læg dem i en forberedt krukke.
- Skyl druerne grundigt med varmt rindende vand. Det er nødvendigt at adskille bærene fra kvistene. Skrællede druer føjes til beholderen. Fyld krukken med frugt 1/3.
- Sæt en gryde med vand på gassen, og kog den op. Hæld kogende vand i en forberedt krukke (lidt over skuldrene), dæk med et steriliseret låg og lad det stå i en halv time.
- Hæld væsken i panden, tilsæt sukker.
- Sæt gryden med væske på ilden, kog op under omrøring konstant, indtil sukker er helt opløst.
- Hell sirup i en krukke, rull op.
- Drej krukken med kompott, og dæk med et håndklæde, det skal afkøles langsomt.
Ved du det For nylig vinder konserves mad med luft popularitet, hvis du vil, kan du købe luft med lugten af regn, bjergluft og tåge.
Med blommer
3 dåser på 1 l45 minutter
Energiværdi (pr. 100 g):
- Vask pærefrugten grundigt. Skær frugten i skiver, fjern kernen og stilken. Læg dem i en forberedt beholder.
- Vask blommer, føj til pæreskiverne.
- Hæld frugten med kogende vand, dæk krukken med et steriliseret låg, vent 15 minutter.
- Tøm infusionen i beholderen, og bring den i kog igen.
- Hæld frugten en anden gang, lad den stå i 10 minutter.
- Hell vand i en gryde, kog det, tilsæt sukker, kogende sirup til hældning.
- Hæld frugt i kogende sirup.
- Rul op krukken med kompott, vend den om, dæk med et håndklæde, indtil det er helt afkølet.
Vigtigt! Hvis du ikke ønsker, at blommer sprænger under påvirkning af kogende vand, skal de gennembores fra flere sider med en gaffel eller en tandstikker.
Med mynte
3 dåser på 1 liter35 minutter
Energiværdi (pr. 100 g):
- Vask pærefrugter, skåret i flere dele, fjern kernen og hestehale. Læg i en beholder.
- Vask myntebladene, tilføj dem til pæreskiverne.
- Tilberedt frugt hæld kogende vand, dæk med et steriliseret låg og lad det tilføres i 20 minutter.
- Hæld den resulterende infusion i gryden, bring den i kog og hæld pærer igen. Insister 10 minutter.
- Hæld infusionen endnu en gang i gryden, bring den i kog.
- Tilsæt sukker i krukken, hæld kogende vand. Rul op.
- Drej beholderen med kompott, dæk med et håndklæde og lad det køle helt af.
Opbevaringsmetoder
Pærekompotter opbevares lige så godt på et køligt mørkt sted (kælder) og ved stuetemperatur (ikke højere end + 20 ° C) i lagerrum. Hovedbetingelsen: direkte sollys bør ikke falde på bredderne. I dette tilfælde kan konserveret kompott opbevares i op til 2 år.
Ved du det Det første konserves blev åbnet i Rusland i 1870 og specialiserede sig i produktion af konserveret gryderet, ærgrød med kød og oksestuing.
Pære er en vidunderlig frugt, hvorfra ikke kun velsmagende og sunde drinks fremstilles, men også meget aromatisk marmelade. Hvis du tilsætter æblejuice og gelatine til pæremuren, kan du lave en lækker hjemmelavet marmelade. Frugt bruges i mange enkle opskrifter, det vigtigste er, at dine hænder når dem!