Bønner og linser er planter fra bælgfrugtfamilien. Fra umindelige tider blev de spist - både som en uafhængig skål og som et tilsætningsstof til andre. Afgrødernes frugter er ganske nærende og med et gennemsnitligt kalorieindhold, hvorfor de hurtigt kan være mættede uden betydelig skade på figuren. Hvad der stadig er nyttigt i disse frugter, og hvad er deres forskelle, er beskrevet nedenfor.

Bønner og linser, benchmarking

En sammenlignende analyse af frøene fra disse afgrøder giver os mulighed for at evaluere deres sammensætning, fordele og skade på kroppen. Det er også nyttigt at vide, hvordan bønner og linser adskiller sig fra ærter.

Ved du det I de gamle grækere var bønne gryderet de fattiges mad. Nina i verden, denne skål er en af ​​de mest nyttige, og den nydes med glæde af både de fattige og de rige.

Struktur

Bønne- og linsefrø har en ret forskellig sammensætning.

Ved du det Fra 2016 er Canada verdens førende inden for linseproduktion (3.234.000 tons om året).

Fordel

Frøens fordelagtige egenskaber skyldes bælgfrugteres rige sammensætning.

• bønner:
• Hjælper med hjerterytmeforstyrrelser.
• Kobber stimulerer syntesen af ​​hæmoglobin og adrenalin.
• Zink etablerer metabolske processer, fordøjelsesprocesser.
• Mæt kroppen med fiber.
• Forhindrer dannelse af tandsten.
• Eliminerer inflammatoriske processer i leveren.
• Fremskynder opløsningen af ​​nyresten, galdeblæren.
• Øger styrken, har en gavnlig effekt på kønsorganet.
• Regulerer kolesterol og blodsukker.
• Det er et antidepressivt middel.
• Forynger huden og nærer den.

• linser:
• Normaliserer metaboliske processer.
• Justerer arbejdet i fordøjelseskanalen.
• Renser tarmen.
• Det svækker smerter under menstruation.
• Stimulerer hudfornyelse.
• Sænker aldringsprocessen.
• Fjerner toksiner fra kroppen.
• Det er en profylaktisk mod onkologi.
• Regulerer blodsukkeret.
• Fremmer vægttab.
• Forbedrer vaskulær tone.

Skadelige egenskaber

Planter har også skadelige egenskaber forbundet med deres kontraindikationer.

• bønner:
• Det kan forårsage oppustethed, hvis det ikke er gennemblødt godt.
• Rå bønner kan forårsage forgiftning.
• Det kan skabe tyngde i maven, da den fordøjes i cirka 4 timer.
• Ikke anbefalet til personer med gigt, gastritis, mavesår, høj surhedsgrad, colitis, cholecystitis.

Vigtigt! Bønner anbefales ikke til ældre, og linser bør ikke føres væk for ikke at forringe absorptionen af ​​næringsstoffer.

• linser:
• Det forårsager flatulens, gæring i maven, skaber en følelse af tyngde.
• Det provoserer dannelsen af ​​nyresten.
• Det kan skabe tyngde i maven, da den fordøjes i cirka 4 timer.
• Ikke anbefalet til personer med gigt, urinsyredatese, med problemer i leddene og kønsorganet.

Forskel fra ærter

Ærter, ligesom bønner, er linser rige på vitamin A, B1, B6, C. Det indeholder en masse fiber og et minimum af fedt, som giver dig mulighed for hurtigt at føle dig fuld. Ært er en kilde til vegetabilsk protein, derfor kan den, ligesom de andre bønner, der er beskrevet i artiklen, let erstatte kød.

I dette tilfælde sker absorptionen af ​​et sådant protein hurtigere, og mindre skade vil blive gjort på kroppen. Der er ingen signifikant forskel i nyttige og skadelige egenskaber mellem ærter og andre bælgfrugter. Der er små forskelle i sammensætning (i mængden af ​​et bestemt element).

At spise rigtigt

Ernæringseksperter hævder enstemmigt at bælgfrugter bidrager til vægttab, så de skal introduceres i kosten med korrekt ernæring. Først og fremmest har de et lavt glykemisk indeks, det vil sige, at processen med at fordøje produktet er lang, hvilket betyder, at hastigheden for sukkerforøgelse er ubetydelig. På grund af dette kommer følelsen af ​​fylde hurtigere og forbliver i længere tid. Dette fører til det faktum, at mad indtages mindre hyppigt.

Fiber, mikronæringsstoffer og proteiner indeholdt i deres sammensætning etablerer fordøjelsesprocesser og metabolisme, som er direkte relateret til vægttab. Selv hvis du spiste ordentligt, og vægten steg på grund af nogle funktionsfejl i kroppen, vil bælgplanter hjælpe med at eliminere alle problemer ved at justere funktionen i systemerne.

Vigtigt! Du kan ikke spise bønner i deres rå form, da det indeholder et antal giftige stoffer, der kun nedbrydes under varmebehandling.

Bønner bruges typisk til at tilberede uafhængige retter (supper, gryderetter). De går godt sammen med grøntsager og kød. Ofte omdannes de til mel for at få sundt brød. Bønner bruges også som fyld til tærter.

Således er linser, bønner og ærter meget nyttige produkter til vores krop. Som repræsentant for en bønne-familie har de en temmelig lignende kemisk sammensætning og følgelig en liste over nyttige egenskaber.