Svinekød går godt sammen med svampe. Det er let at lave en sådan skål. Det viser sig at være meget tilfredsstillende, aromatisk og utroligt velsmagende. Der er mange måder at tilberede svinekød med svampe på. Artiklen indeholder de enkleste og hurtigste opskrifter.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at gøre skålen velsmagende og sund er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser. Svinekød skal være friskt, tørt, attraktivt lyserødt, uden lugt. Til stegning kan du tage en hals eller filet. Kødet skal vaskes og skæres i stykker.
Vigtigt! For at bevare smagen og aromaen af svampe efter indsamling må de ikke vaskes. Til opbevaring skal de indpakkes i papir, anbringes i en plastbeholder og nedkøles.
Svampe til madlavning skal vælges medium i størrelse, hvid eller lyserød i farve, uden pletter, formørkning, slim på overfladen, elastisk, med en god behagelig champignon lugt. Før tilberedning skal de rengøres for snavs, vaskes, afskæres enderne og skæres på den måde, der kræves i opskriften.
Svinekød opskrifter med svampe
Svinekød stegt med champignoner er hjerteligt og velsmagende. En sådan skål kan tilberedes til hverdagsmiddag eller diversificere festen med den. Det går godt med lette salater, syltede og saltede forretter. Kogte kartofler, ris, mosede kartofler, korn, pasta er velegnet som en sideskål.
Så kød og svampe ikke afbryder smagen på hinanden, skal de stekes i en separat skål.
Kød i creme fraiche med svampe i en gryde
4-62 timer
vegetabilsk olie
3-4 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
Terning af svinekød, løg i halve ringe, svampe i skiver.
Sæt 2 pander på ovnen, hæld vegetabilsk olie i dem. På et sted placeres kødet, i det andet - løghalvringe.
Steg løg, indtil den bliver gylden (ca. 4-5 minutter over høj varme under konstant omrøring). Tilsæt svampe til løgen og steg dem i 8-10 minutter.
Kombiner det stegte kød med svampe. Stek i 2-3 minutter.
Hæld creme fraiche. Tilsæt væske om nødvendigt.
Stew under låg.
Fortynd stivelsen i et glas vand og hæld den i skålen. Tilsæt vand for at få den ønskede konsistens.
Salt og peber. Stew under låget i 30-40 minutter. Hæld muskatnød. Opbevares på ovnen i yderligere 5 minutter.
Terning af svinekød, løg i halve ringe, svampe i skiver.
Sæt 2 pander på ovnen, hæld vegetabilsk olie i dem. På et sted placeres kødet, i det andet - løghalvringe.
Steg løg, indtil den bliver gylden (ca. 4-5 minutter over høj varme under konstant omrøring). Tilsæt svampe til løgen og steg dem i 8-10 minutter.
Kombiner det stegte kød med svampe. Stek i 2-3 minutter.
Hæld creme fraiche. Tilsæt væske om nødvendigt.
Stew under låg.
Fortynd stivelsen i et glas vand og hæld den i skålen. Tilsæt vand for at få den ønskede konsistens.
Salt og peber. Stew under låget i 30-40 minutter. Hæld muskatnød. Opbevares på ovnen i yderligere 5 minutter.Videoopskrift
Ved du det I lang tid blev champignoner betragtet som et meget værdifuldt produkt, som kun var tilgængeligt for eliten. Under monarkernes regering blev der lavet specielle rum til dyrkning af disse svampe til servering på bordet til kongelige personer.
Svinekød med svampe i fløde sauce
4-62 timer
fedtfattig svinekød
1,2 kg
klar bløddej
250 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær svinekødet i stykker.
- Hæld sojasovs i den, og lad den stå i 30-40 minutter.
- Skær grøntsager.
- Læg det syltede kød i en gryde med vegetabilsk olie.
- Stek over høj varme.
- Efter kødet lyser, tilsættes krydderier, løg.
- Efter stegning i 2-3 minutter tilsættes svampe, peber, fløde. Hold på ovnen i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Prøv om nødvendigt at salte eller hæld den sojasovs, der er tilbage efter pickling. Hold skålen på svag varme i 15 minutter.
- Overfør kød til en beholder designet til bagning i ovnen.
- Rul det færdige butterdej ud, så det dækker formen helt. Læg dejen oven på beholderen, så du kanter kanterne.
- Smør overfladen med åge. Punkter dejen flere steder.
- Placer beholderen i ovnen, opvarmet til + 200 ° C. Hold i 30-40 minutter.
Videoopskrift
Vigtigt! Friske champignoner er egnede til brug inden for syv dage efter opsamling, når de opbevares under kolde forhold.
Svin indrefilet i cremet champignonsaus
4-61 timer
vegetabilsk olie
3-4 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
Skær en klipning ud over fibrene 2-3 cm tykke.
Opvarm gryden, hæld vegetabilsk olie i. Steg svinekødskiver på hver side i 3 minutter.
Læg kødet i en skål med folie og indpak det.
Skær og steg løgne, indtil de er gennemsigtige.
Skær champignonerne i tynde skiver. Føj dem til løgen. Stek i 4-5 minutter.
Hæld mel, hæld fløde.
Salt og peber. Sæt et par minutter ud.
Læg kødet på en tallerken. Hæld fløde sauce ovenpå.
Skær en klipning ud over fibrene 2-3 cm tykke.
Opvarm gryden, hæld vegetabilsk olie i. Steg svinekødskiver på hver side i 3 minutter.
Læg kødet i en skål med folie og indpak det.
Skær og steg løgne, indtil de er gennemsigtige.
Skær champignonerne i tynde skiver. Føj dem til løgen. Stek i 4-5 minutter.
Hæld mel, hæld fløde.
Salt og peber. Sæt et par minutter ud.
Læg kødet på en tallerken. Hæld fløde sauce ovenpå.Videoopskrift
Svinekød med fløde og svampe i en langsom komfur
2-31-1,2 timer
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær kødet i skiver, svampe - tallerkener, løg - halvringe.
- Hakk hvidløg fint.
- Alle ingredienser anbringes i en multicooker skål, bland.
- Introducer salt, krydderier, fløde.
- Sæt i tilstanden "Slukning".
Videoopskrift
Ved du det Stoffer med antibiotiske egenskaber er isoleret fra frugtlegemer i nogle typer champignoner.
Svinekød med svampe kan tilberedes på forskellige måder - stek i en gryde, bages i ovnen eller mikrobølgeovn. Med ordentlig forberedelse kommer det ud i munden, saftigt og tilfredsstillende.
