Pæresyltetøj til vinteren er let at tilberede derhjemme. Dette produkt er universelt, for til sådan høst kan du bruge forskellige frugtsorter. Afhængigt af sorten kan syltetøjet vise sig at have en let blomster- eller vaniljearoma, sød eller mere syrlig. Hver bunke af pære-delikatesser kombinerer kvalitet og god smag.
Valg og tilberedning af ingredienser
Til hjemmelavet mad, en simpel marmeladeopskrift, har du brug for pærer og sukker. Nogle opskrifter skal tilføje vand. Vanille, juice og citronskall bruges også til at supplere velsmagende. Som konserveringsmiddel anvendes citronsyre.
Ved du det Det er bedst at samle pærefrugter i grønt, ikke modnet, så de fortsætter med at modnes efter fjernelse fra træet.
Pære syltetøj bevarer opskriften til vinteren
Mistresses er bekendt med mange opskrifter, der kan tilberedes om sommeren og efteråret, og serveres ved bordet om vinteren. Der er dog pære-delikatesser, som især huskes af husholdninger, så de er forberedt fra år til år.
Klassisk opskrift
1 kg2 timer
koreless søde honningkager
1,3 kg
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask, skræl pærer.
- Skær frugten på langs i kvartaler og fjern frøboksen.
- Slib i små stykker, læg i en gryde.
- Tilsæt sukker (200 g), bland grundigt.
- Lad stå i 2-3 timer, så frugterne lader juice.
- Sæt gryden på komfuret, kog op og sluk den efter 5 minutter. Frugterne skulle blive bløde.
- Pur pærerne med en blender eller kødslibemaskine.
- Hæld pæreblandingen i et stort bredt bassin (ikke aluminium), tilsæt det resterende sukker, bland, sæt på komfuret og dæk ikke noget.
- Kogende pærer er en langvarig proces. Det kan udføres 1 gang, sørg for at omrøre lejlighedsvis. Du kan gøre dette i flere faser (3-4). Hver værtinde bestemmer selv viljen til marmelade i henhold til densitet. Volumen af det færdige produkt bør falde med cirka 2 gange.
- Syltetøj hældes varmt i glassene, så bankerne er ikke nødvendige for at sterilisere. Det er nok at vaske og tørre dem godt. Omslag kan bruges som helst: nylon, til sømaskiner eller drejning.
- Du kan opbevare syltetøj kogt i henhold til denne opskrift ved stuetemperatur.
Videoopskrift
Vigtigt! Hvis du koger syltetøj fra pærer af terte og usødede sibiriske sorter, skal forholdet mellem sukker og frugt være 1: 1.
Med citron
1 kg50 minutter
skrælede, korløse pærer
1 kg
juice af en halv citron
30 ml
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask og skræl frugten.
- Skær pærer i længderetningen i kvartaler, fjern kernen.
- Slib i terninger.
- Læg de skiver, der er skåret i en bred gryde, læg den på ovnen og tilsæt 100 ml vand.
- Kog i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Slib massen gennem en sigte eller moset med en blender.
- Gnid skaldet af en halv citron på et rivjern, pres saften ud.
- Blødgør gelatine i henhold til pakningsinstruktionerne.
- Tænd på pæremuren igen, tilsæt sukker, citronsaft og skald om ønsket.
- Kog i 10 minutter, tilsæt gelatine, bland hurtigt og sluk straks.
- Hell marmelade på sterile krukker, rull op. Opbevares på et køligt sted.
Vigtigt! Når du koger syltetøj fra pærer, skal du være forsigtig - det kan skåle, for når produktet koges, gurgler og "springer det ud" af gryden.
Hurtig
1 kg 1 time og 30 minutter
pærer af enhver art uden en kerne
1 kg
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask frugt, skræl. Skær pærer på langs i kvartaler, fjern frøboksen.
- Terning hvert kvartal.
- Hæld i en madlavningsbeholder (en gryde med en tyk bund gør det). Slib rå blender.
- Tilsæt sukker, bland godt. Lad stå i 1 time for at opløse sukker.
- Placer gryden på komfuret, tænd på medium varme.
- Tilsæt vanillin, bland, kog i 5 minutter, reducer derefter varmen og kog i yderligere 30 minutter under omrøring.
- Forbered krukker: vask, steriliser.
- Hæld det færdige konfiguration i krukker. Luk med skruehætter eller en symaskine. Vend dåser på hovedet, dæk med et varmt tæppe eller håndklæde. Lad det køle helt af.
- Det kan opbevares både ved stuetemperatur og i et køligt rum.
Ved du det Pære træ bruges ofte til at skabe musikinstrumenter.
I en langsom komfur
600 g2 timer 30 minutter
pærer af enhver art uden en kerne
1 kg
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask og skræl pærer. Frugt skrælning giver det færdige pære syltetøj en mere silkeagtig struktur.
- Skær skrælede pærefrø i små stykker.
- Overfør frugtmasse til en langsom komfur, fyld alle ingredienserne med en recept.
- Tænd for maskinen til "Opvarmning" -tilstand, og kog i 15 minutter.
- Skift tilstand til "Slukning" og kog yderligere 60 minutter.
- Når tiden løber ud, skal du purere pæreblandingen, og igen på "Stew" -programmet fortsætter med at tilberede 30 minutter.
- Når tiden er inde, skal du åbne pandelåget, skifte multikoger til "Dampkogning" og koge yderligere 10 minutter.
- Rør om hvert minut for at forhindre klæbning.
- Rull syltetøj på steriliserede krukker, opbevares på et køligt sted.
Funktioner ved opbevaring af emner
Meget ofte holder værtinder syltetøjet fra pæretræets frugter ved stuetemperatur. Dette skyldes, at det indeholder en ret stor mængde sukker og en lang kogeproces. Hvis der er en kælder eller en kælder, opbevares pærefrugter der.
Lær også de bedste opskrifter på fremstilling af marmelade af blommer, æbler og meloner.
Nogen kan godt lide marmelade, andre kan godt lide syltetøj. Når du har forberedt marmelade fra efterårsgaver, kan du imidlertid nyde det ikke kun i sin rene form, men også bruge det til at bage duftende tærter, bagels eller strudel.