Lingonbær kan sikkert kaldes en af de mest værdifulde gaver i naturen. Dens bær er rige på et helt kompleks af vitaminer og mineraler, så alle slags produkter baseret på det er ikke kun velsmagende, men også i stand til at forbedre sundheden.
De mest almindelige af dem er tinktur og likør, under hvilken alkoholen optager en unik aroma og alle bærens fordelagtige egenskaber. Artiklen drøfter opskrifterne på de mest populære lingonberry-baserede tinkturer og beskriver også detaljeret alle betingelserne for korrekt tilberedning af denne lingonberry-drik.
Valg og tilberedning af ingredienser
Tilberedningen af enhver hjemmelavet skål begynder med en omhyggelig udvælgelse og tilberedning af de vigtigste ingredienser, og alkoholisk infusion er ingen undtagelse i denne henseende.
Vigtigt! Lidt umodne bær betragtes som de mest velegnede til alkoholiske drikkevarer; overmodne bær skal kasseres. Efter at have interageret med alkohol kan overmoden kød medføre fortynding af drikken.
Den første ting, man skal gøre, mens man gør dette, er at omhyggeligt sortere bærene, da kun hele frugter, der er blottet for skader eller spor af skade fra skadedyr og svampe, betragtes som egnede til madlavning.
Dernæst skal den valgte lingonberry vaskes grundigt under rindende vand (mindst 2-3 gange), slippe af med stilkene og derefter tørres med et papir- eller kludhåndklæde. Derefter bliver frugterne fuldt egnede til enhver kulinarisk behandling.
Opskrifter af lingonberry tinkturer
Fremstilling af lingonberry-tinkturer kan kaldes en af de mest teknologisk enkle processer i madlavning. Sådanne drinks tilberedes uafhængigt takket være den aktive vekselvirkning mellem en aggressiv alkoholopløsning og de gavnlige stoffer, der findes i papirmasse og skræl, der er let at opløse.
Imidlertid kan langt fra enhver opskrift kaldes nyttig og velsmagende, derfor betragtes kun de mest succesrige af dem nedenfor.
Klassisk lingonberry tinktur
3 L 30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Tag en trel liters krukke og anbring frugterne af lingonberry i den.
Knus bærene lidt, så nogle af dem lader saften gå.
Hæld alkohol i beholderen.
Luk skålen med et stramt låg og anbring det på et mørkt og køligt sted i 14-20 dage. Når du insisterer, skal væsken rystes godt mindst en gang dagligt.
Sil infusionen gennem osteklæde eller naturligt bomuldsklud, mens bærene skal klemmes forsigtigt.
Læg sukker i en separat beholder, hæld 100 g vand i det og bring alt til homogenitet. Tilsæt sukker sirup til infusionen, og bring den derefter til et volumen på 3 l og hæld i en ren krukke.
For at en alkoholholdig drik skal få en lysere smag, skal den lukkes med et stramt låg og derefter insisteres i mørke og køligt i yderligere 2-3 dage.
Vigtigt! Hvis du udskifter den købte vodka med måneskine eller en hjemmelavet alkoholopløsning, skal de rengøres. For at gøre dette, tilsættes aktiveret kokosnødekul til væsken. KAU-A (20 g / l), stå under et forseglet låg i ca. 5-24 timer, og sil derefter 2-3 gange gennem et bomulds-gasbindfilter.
Videoopskrift
Klassisk lingonberry tinktur
Lingonberry tinktur på cognac
500 ml30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Anbring bærene i en glasbeholder med et rumfang på ca. 1 liter, og knus dem derefter let.
- Hæld mosede frugter med konjak, tilsæt derefter honning.
- Luk skålen med et stramt låg, og ryst det derefter godt.
- Placer beholderen på et mørkt og køligt sted i 14-20 dage.
- Filtrer væsken gennem et bomulds-gasbindfilter, og hæld derefter i en ren flaske. En lækker og sund infusion er klar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10856/image_0h07FhxZ9fTdslAPqcehShr.jpg)
Ved du det Lingonberry betragtes som en anerkendt langlivet plante, det naturlige biologiske potentiale gør det muligt for busken at vokse og bære frugt i 300 år.
Opbevaringsfunktioner
For at bevare alle de fordelagtige egenskaber i den resulterende tinktur, skal produktet skabe specifikke opbevaringsbetingelser. Et køligt og mørklagt sted egner sig bedst til dette, så de opbevares i køleskab, kælder eller kælder.
Dette giver dig mulighed for at gemme produktet i 3-4 år. Man bør også være særlig opmærksom på opbevaringsbeholdere, glasbeholdere med et tykt plast- eller metal låg betragtes som det mest velegnede til dette.
For første gang i Rusland blev lingonbær dyrket i 1745, indtil den tid blev plantens frugter udelukkende høstet på vilde buske.
Lingonberry-tinktur er den bedste måde at forbedre sundheden såvel som den perfekte drink til enhver lejlighed. Dette produkt har en speciel aroma og er underlagt madlavningsteknologien og den unikke smag. Alkoholholdige drikkevarer på bæret er imidlertid kun nyttige i moderation, så deres daglige indtagelse må ikke overstige 40 gram.