Brødkål passer godt til smagen af svampe. Opskriften er lækker, enkel og tager ikke meget tid. Selvom skålen ikke indeholder kød, er den desuden nærende.
Valg og tilberedning af ingredienser
Det er bedst at gryde kål af vinterklasse. Dette skyldes det faktum, at dens blade giver saft bedre, og smagen ikke har bitterhed.
Ved du det Kålstilken er hendes stilk. Og kålhovedet er en stor knopp af planten.
Vælg champignons med en ensartet hvid farve eller en let beige nuance uden sorte pletter: vend din opmærksomhed mod benet - det er mest i fare for rådne og sygdomme. Hvis svampene ikke er friske, men tørrede, skal de i blødgøres i vand.Køb svampe på et bevist sted og spis kendte arter for at undgå forgiftning.
Svampe gryderet opskrift
840-50 minutter
hvidkål
1 kg
solsikkeolie
5 spsk. l.
formalet sort peber
5-10 g
Næringsværdi pr. 100 g:
Skyl champignonerne og trim benene. Skær i plader med medium tykkelse. Hvis champignonerne er meget små, kan du efterlade dem hele.
Opvarm gryden, hæld 2 spsk vegetabilsk olie.
Steg champignonerne over høj varme uden låg, mens du omrører processen. Tilsæt salt og peber.
Hakk kålen i store strimler, tilsæt salt og ælt derefter med hånden for at isolere dens væske.
Rist gulerødderne groft. Føj det til gryden og bland. Tilsæt 2 spsk tomatpuré, bland og steg i et par minutter.
Varme gryden kraftigt, tilsæt 3 spsk. l. solsikkeolie. Steg blandingen over høj varme, bland den grundigt. Efter 15 minutter steg toppen af den hakkede løg.
Steg i yderligere 5 minutter. Hvis kålen stadig er hård, lad det simre under låg på medium varme, indtil det er blødt. Hæld de forberedte champignoner i gryden.
Hvis skålen viste sig at være tør efter din smag, hæld 100 ml varmt vand. Bring det under låget i 5 minutter, indtil det er helt kogt.
Videoopskrift
Vigtigt! For at give skålen en usædvanlig smag kan du tilføje en kvist af kummefrø eller som krydderier i tørret form efter tilberedning.
Brødkål med champignoner er lækker ikke kun varmt, men også efter afkøling. Ud over at blive brugt som sideskål, kan skålen fungere som en lækker fyld til tærten.