Muligheden for at tilberede en velsmagende og duftende billet til vinteren går ikke glip af en eneste god husmor. Et af de bedste spinprodukter anses for at være en fersken - en velsmagende, saftig, sund og ekstremt aromatisk frugt, der selv efter konservering bevarer en udsøgt smagsharm. Hvordan man laver ferskenkompott derhjemme, og hvilke ingredienser der skal tilberedes - senere i artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Kvaliteten af konservering af fersken afhænger for det første af de rigtige ingredienser.
For at fremstille kompoter skal følgende krav overvejes:
- vælg modne, temmelig tætte frugter uden synlige skader, buler, rådne, som ikke vil være i stand til at miste deres form under konserveringsprocessen (overmodne frugter bliver til grød under tilberedningen, og umodne vil være smagløse og for hårde);
- det er bedre at vælge mellemstore frugter med en udtalt ferskenaroma;
- overdreven frugt anbefales ikke til brug i en drink; de bruges bedst som råvarer til marmelade eller marmelade;
- de anbefaler ikke at vælge umodne, faste frugter, da kompottet viser sig at være meget surt, og du bliver nødt til at tilsætte en masse sukker.
Når man tilbereder en drink, anbefaler eksperter at bruge et par enkle tip:
- for store ferskner skal skæres i to halvdele eller steriliseres dem længere tid;
- for at tilberede en drink med frugt uden en sten, skal du vælge sorter, hvor stenen er godt adskilt fra massen;
- frugtens hud er dækket med en lille fnug, og hvis den ikke fjernes, bliver kompottet mudret.
For at diversificere smagen på kompott kan ferskner kombineres med æbler, druer, mynte osv. Hver opskrift, du skal vælge, bestemmer hver på baggrund af deres egne præferencer.
Vigtigt! For at fjerne fluff fra overfladen, skal ferskner sænkes ned i en sodavand, der er tilberedt fra 1 liter vand og 1 tsk. sodavand.
Bedste madlavningsopskrifter
Der er mange forskellige opskrifter til forberedelse af ferskenkompott til vinteren, men jeg vil gerne dvæle mere detaljeret om det mest enkle, lette, lækre og overkommelige.
Med drue
Kombinationen af søde ferskner og aromatiske druer giver dig mulighed for at få en meget velsmagende sød og sur drik med en fremragende lugt og tyk struktur. En sådan delikatesse vil blive værdsat af alle medlemmer af din familie.
1 dåse i 3 l40-50 minutter
druer (enhver kvalitet)
200-250 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- For at sortere alle frugter, vask.
- Fold fersknerne ispedd druer i et forhold på 2/3, hæld kogende vand over det. Lad være i 15 minutter.
- Hell vand i gryden, tilsæt sukker og citronsaft. Kog væsken i flere minutter, indtil sukkeret er helt opløst.
- Fyld glasset igen med sirup, rull op med et steriliseret låg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_70nTSwEgmnd0hK.jpg)
Vigtigt! Inden der tilberedes en drink, skal glasbeholdere steriliseres.
Hurtig kompott uden sterilisering
En ferskendrink brygget uden sterilisering, hvad angår smag, er mere mættet, aromatisk, men den bør opbevares under visse betingelser for temperatur og fugtighed.
1 dåse på 3 l 60 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask frugterne grundigt, så der ikke er noget fluff på overfladen.
Adskill kødet fra knoglen, skåret i fire dele.
Læg frugtstykkerne i krukken, og fyld beholderen halvvejs.
Skær citronen i skiver og læg den i en krukke.
Kog sirupen: tilsæt sukker til vandet, sætte ild, kog, vent til sukkeret er helt opløst.
Fyld en beholder med frugt med kogende vand, rull op med et metal låg.
Videoopskrift
Hurtig kompott uden sterilisering Videoopskrift: Hurtig kompott uden sterilisering
Ved du det Ferskener indeholder et unikt stof - selen, som kan forhindre udvikling af kræftceller i kroppen samt blokere væksten af eksisterende.
3 liters krukkeopskrifter
1 dåse på 3 l 60 minutter
ferskenfrugter
9-10 stk.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask ferskenerne, fjern fluffet fra overfladen, placer det i krukken 1/3.
- Hæld frugt med kogende vand til kanterne på beholderen, dæk, læg dem til side i 20-25 minutter.
- Hæld væsken i panden, tilsæt sukker og kog.
- Hæld kogende sirup tilbage i krukken, rulle beholderen med et metal låg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_eBgkIedk3W3hk.jpg)
Vigtigt! Hvem ønsker at få blødere ferskner, hæld varm væske 3 gange.
Med æbler
Ferskener i kombination med æbler giver drikken en ædel, ekstrem original og god smag samt mæt hver frugt med en karakteristisk aroma. Specielt velsmagende beskrevet kompott i kølet form.
1 dåse i 3 l40 minutter
æbler (sure sorter)
3-4 store
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skyl citron, skræl, pres juice.
- Vask frugten grundigt, fri for stenen, skåret i fire dele.
- Læg ferskner, æbler, citronskald i en gryde. Hæld blandingen med sukker, lad den brygge i 20-25 minutter.
- Hæld vand i en beholder, kog op, fjern det fra varmen.
- Hæld citronsaft i blandingen af frugt og skald.
- Læg frugterne i en krukke, hæld sirup i, rull låget op.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_18pmn2CioiJuUx7q.jpg)
Med mynte
Ferskenektar med mynte kan virkelig betragtes som en kongelig drink. Ud over det faktum, at det er ekstremt velsmagende, har det en fantastisk aroma, perfekt forfriskende og forfriskende.
1 dåse i 3 liter 2 timer
citronsyre
1/3 tsk
kanel pulver
1/3 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask frugten grundigt, læg den tæt i en krukke helt til kanten.
Hæld beholderen med kogende vand, dæk med et varmt tæppe, tag det til side i 30-45 minutter.
Hell væsken fra glasset i gryden, tilsæt sukker. Kog sirupen.
I en krukke tilsættes kviste mynte, citronsyre og lidt kanel (valgfrit).
Hæld beholderen med frugter i kogende sirup, rull op metal låg.
Vigtigt! Hvis sirupen er for sød, kan den om vinteren, når du åbner krukken med kompott, fortyndes med mineralvand eller almindelig soda.
Videoopskrift
Mint Video Recipe: Mint
Betingelser og funktioner ved opbevaring af emner
Umiddelbart efter at have rullet glasskruerne med råemnet, skal de vendes på hovedet og lade luftskøle under et varmt tæppe.
Efter fuldstændig afkøling anbefales det at placere dåserne et sted, der opfylder følgende betingelser:
- tørt, køligt, godt ventileret rum, pålideligt beskyttet mod direkte sollys og varmekilder;
- temperaturindikatorer - ikke højere end + 15 ° С;
- relativ fugtighed - 75–90%.
Ved du det Overraskende, i modsætning til mange andre frugter, bibeholder fersken, selv efter varmebehandling, inklusive konserves, alle sine fordelagtige egenskaber.
Det bedste sted at opbevare vinteremner er en kælder eller kælder. Kompotbeholdere kan også placeres i pantry eller på balkonen. Et lille antal spins kan placeres i køleskabet. En sådan ferskenkompott tilrådes at bruge i vintersæsonen og om sommeren til at forberede ny og frisk konservering.
Ferskenkompott er en duftende, sød og ekstremt velsmagende drink, der helt sikkert kan glæde dig op på lange vinteraftener. I dag er der mange forskellige opskrifter til at forberede en sød godbit, så det er stadig at vælge den mest passende og klart følge instruktionerne for dens tilberedning.