Den bages i ovnkarperen vil være en rigtig dekoration af det festlige bord. Hvis du følger trin for trin tilberedningsinstruktioner, kan du oprette et ægte kulinarisk mesterværk, der appellerer til alle gæster. Denne artikel vil diskutere de mest populære opskrifter såvel som teknologien til oprettelse af dem.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at vælge en karper af høj kvalitet skal du være opmærksom på følgende funktioner:
- lugten. Det skal være behageligt og ejendommeligt at fiske;
- gælles farve. De skal være lyserøde eller rødlige;
- skala - ensartet uden bare plaster.
Forberedelse af karper er temmelig enkelt. Først skal du rense flodfiskene fra vægten og afskære finnene. Fjern derefter hovedet og tarm hovedbestanddelen. Skyl det under rindende vand for at fjerne resterende indblandinger, blod og fiskelugt.
Vigtigt! Om nødvendigt kan du ændre nogle ingredienser, hvis du er allergisk over for komponenterne.
Bagt opskrifter på karper i creme fraiche
Hver værtinde har sine egne hemmeligheder ved madlavning af kulinariske mesterværker. Først og fremmest skal du vælge ingredienser af høj kvalitet, samt overvåge deres dosering. Ellers kan smag på skålen afvige fra det ønskede. Følg de trinvise tilberedningsinstruktioner for ikke at glemme hovedstadierne. For at gøre skålen velsmagende kan du iblødsætte fisken i sauce eller krydderier.
Klassisk opskrift
255–65 minutter
sort peber allehånde
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Læg den forberedte flodfisk på bordet og lav små snit efter 3 cm.
- Salt og peber efter smag fra alle sider. Pakk karperne i fastgørelsesfilm og lad den stå i køleskabet i 60 minutter.
- Hakk løgen i halve ringe og overfør den til en dyb skål.
- Riv osten på et fint rivejern og bland det med creme fraiche. Tilsæt salt og peber til blandingen. Bland godt.
- Sæt løgen i vegetabilsk olie i 5 minutter.
- Læg fisken på en bageplade. Tilføj de stegte løg til udskæringerne og inde i fiskekroppen.
- Læg en flok persille i fiskens mave.
- Forvarm ovnen til en temperatur på + 180 ° C. Bag fisken i 30 minutter.
- Efter den angivne tid, få karper, hæld den med creme fraiche og drys med ost. Sæt dem i ovnen i yderligere 10 minutter.
Ved du det Antallet af karper i Australien overstiger 80% af den samlede masse fisk beliggende i Murray-floden.
Med kartofler
460–70 minutter
vegetabilsk olie
5 spsk. l.
salt, peber, krydderier
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Drys fisk med salt og krydderier for at give den en mere markant smag. Lad karperne stå i 40 minutter til saltning.
- Skær løgen i halve ringe, og steg den i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
- Skræl og hak kartoflerne. Læg den på en bageplade, der dækker bunden.
- Læg halvdelen af løgmassen på kartoflerne.
- Læg fisken ovenpå, dæk den med resten af løg og creme fraiche.
- Forvarm ovnen til en temperatur på + 200 ° C. Bag flodfisk i 40 minutter.
Videoopskrift
Med kartofler Videoopskrift: Med kartoflerSå ved du nu, hvad der er de mest populære opskrifter på madlavning af karper. Hvis du vil gøre jeres feriebord mere æstetisk og varieret, så bag fisk i ovnen med creme fraiche. Det gærede mælkeprodukt giver fisken en usædvanlig sødlig smag og fjerner også lugten af en dam.