Blomme-likør er den alkoholholdige drik, der perfekt supplerer slutningen af måltidet, når der serveres desserter eller endda bliver en del af dem. Denne alkohol kan også serveres som en aperitif. I den industrielle produktion tilbage i sovjetisk tid kunne denne drik købes i hovedstaden i Litauen Vilnius. Hjemme er alle i stand til at skabe spiritus efter deres smag. Nedenfor er tilberedningen af denne drink i henhold til de mest populære opskrifter.
Valg og tilberedning af ingredienser
De modne frugter af blommer af sent eller midt på sen dessert sorter vælges: Mirabelle, Greenclod, Ugorka. De giver sprit krydret toner, forbedret sødme og smagens rigdom. Modne, men ikke rådne, og ikke-ormede frugter vælges, som vaskes grundigt og halveres og fjerner knoglerne.
Ved du det likør — varieret drikssammensætning. Alkoholindholdet deri varierer fra 15 til 75 ° og sukker fra 25 til 60%.
Til "graden" har du brug for alkohol, hvis mængde varierer afhængigt af opskrifterne. I det enkle tilfælde er hjemmelavet moonshine nødvendigt, i andre opbevarer vodka eller alkohol. For at lave en sød drink kan du ikke undvære sukker - det er bedre at tage tørt og smuldret uden klumper. Nellik og kanel er også nødvendigt.
De bedste opskrifter
De mest populære opskrifter ændrer ingredienser og madlavningsmetoder.
Enkel opskrift
12 (100 ml hver) 60 minutter
Nærings- og energiværdi pr. 100 g:
- Frugterne vaskes, stilkene fjernes, og knoglerne fjernes.
- Blommehalvdelene knuses til en vild tilstand. Dette kan gøres med en blender, mixer, kødslibemaskine eller skive til mosede kartofler.
- Læg massen i en 3-liters flaske, hæld sukker og bland grundigt.
- Luk krukken med et capron låg og anbring i 3 dage på et lyst og varmt sted, helst på en oplyst vindueskarme.
- Tilsæt måneskine eller fortyndet alkohol, bland og rens på et mørkt og køligt sted (kælder, underjordisk) i 5-6 uger.
- Filtrer væsken gennem gaze og derefter gennem bomuldsuld for at opnå gennemsigtighed.
- Flaske, kork og opbevares i kælderen i op til 2 år.
Ved du det Drikken blev modtaget i middelalderen som et resultat af forskning fra alkymisterne om "livets elixir." I denne henseende bærer mange gamle varemærker for denne drink religiøse navne.
Vodka Plum Liquor
10 (100 ml hver) 60 minutter
Nærings- og energiværdi pr. 100 g:
- Blommer vaskes, stilke, frø fjernes og lægges derefter i flasken.
- Sukker, nellike knopper og kanel (pulver eller pinde) tilsættes.
- Kanden lukkes og anbringes på et mørkt sted i 90 dage, hvori indholdet skal rystes med jævne mellemrum for at fremskynde gæring.
- Den færdige væske filtreres gennem osteklæde og bomuld, tappes på flasker, korkes og placeres på et lager. Du kan smage på et par dage.
Vigtigt! Frugterne kan efterlades hele, men for bedre saftdannelse skal de gennembores flere steder med en tandstikker eller en stor nål.
Alkohol / tinktur
20 (100 ml hver) 30 minutter
krydderier (ærter)
3-4 stk.
Nærings- og energiværdi pr. 100 g:
Blommen (fortrinsvis Ugorka) vaskes og aftørres med en naturlig klud. Blommer, der kastes flere gange med en tandstikker, kastes i en krukke med vodka.
Kog vand, tilsæt sukker der (du kan tilføje en pose vaniljesukker) og bland, indtil den er helt opløst.
Allspice sættes til krukken med blommer. Sirup hældes i en beholder med vodka og blommer, blandet.
Krukken lukkes med et låg og opbevares på et mørkt sted i 3 uger. Ryst indholdet dagligt.
Filtrer tinkturen gennem osteklæde, klem frugterne, og den resulterende væske tappes og opbevares i pantry.
Videoopskrift
Hjertelige
20 (100 ml hver) 15 minutter
Nærings- og energiværdi pr. 100 g:
Skyl blommer, halver og fjern frøene.
Fold halve frugter i en flaske, hæld lag sukker.
Dæk krukken med en klud, og lad den stå i en dag til en sirup. Beholderen skal omrystes med jævne mellemrum, så sirupen befugter lagene af blommer.
Tilsæt vodka i flasken, bland godt eller ryst.
Krukken dækkes og rengøres i en måned i kælderen. Hæld væsken hver uge i en skål eller en gryde og vend den tilbage til banken.
Efter en måned filtreres, tappes og korkes filteret.
Videoopskrift
Funktioner ved opbevaring af emner
Som det kan ses af hver opskrift, opbevares alle væsker derhjemme, efter omhyggelig filtrering, i små containere (0,5-1 liter) i kølige og mørke rum. Opbevaringstiden for denne alkoholholdige drik er kort - 1-2 år, fordi under påvirkning af saccharose fermentering fører til ødelæggelse af næringsstoffer.
Vigtigt! Hvis der blev brugt blommekerner i fremstillingen, er holdbarheden for en sådan drik minimal. Det tilrådes at bruge det straks efter opnåelse af beredskab.
En blommelikør vil glæde familie og venner med lange vinteraftener, som minder om sommeren og solen. Madlavning tager ikke meget tid, og fornøjelsen ved en velsmagende, sød og lidt syrlig smag giver madglæden og gode følelser.